Programm 11: Nudelteig; Programm 12: Pizzateig - Silvercrest SBB 850 F2 Bedienungsanleitung & Rezeptheft

Programm 11: Nudelteig

Eier – Nudelteig
5 Eier (Zimmertemperatur)
250 g Weichweizenmehl (DE-Type 405)
250 g Hartweizenmehl (DE-Type 1050)
Nudelteig
300 ml Wasser
250 g Weichweizenmehl (DE-Type 405)
250 g Hartweizenmehl (DE-Type 1050)

Programm 12: Pizzateig

HINWEIS
Wenn der Pizzateig fertig geknetet ist: Lassen Sie den Teig nach dem
Ausrollen auf dem Backblech noch ca. 15 Minuten gehen. Anschließend
belegen Sie den Teig nach Wunsch und backen ihn bei 180–200 °C für
ca. 15–20 Minuten im Backofen.
Italienischer Pizzateig
100 ml Wasser (lauwarm)
100 ml Weizenbier
50 g Hartweizengrieß
15 g frische Hefe
(Lösen Sie die frische Hefe in dem
lauwarmen Wasser auf und warten
Sie anschließend 10 Minuten bis
Sie die Lösung in die Backform
geben.)
Pizzateig (für 2 Pizzen)
300 ml Wasser
3/4 TL Speisesalz
450 g Weizenmehl (Type 405)
SBB 850 F2
3 EL Olivenöl
2 TL Speisesalz
400 g Pizzamehl
1 EL Olivenöl
2 TL Zucker
1 Pckg. Trockenhefe (7 g)
DE │ AT │ CH │ 123 ■