Quellenverzeichnis - testo 270 Bedienungsanleitung

Quellenverzeichnis

7. Quellenverzeichnis
1
http://www.lebensmittel.org/lmhv.htm.
Stand: 02.Sept. 2005.
2
http://www.vis-ernaehrung.bayern.
de/_de/left/ueberwachung/aufgaben/
Imhv_haccp.htm. Stand 09. Aug.
2005.
3
Aufbau der Fette, S. 18 f; aus: Natür-
lich mit Pflanzenöl, 2. Aufl., Margari-
ne-Institut; Hamburg.
4
http://www.dgfett.de/material/raffin.
php Stand 08. Apr. 2014
5 Geschenk der Sonne: Pflanzenöl, S.
18 f, aus: Natürlich mit Pflanzenöl, 2.
Aufl., Margarine-Institut; Hamburg.
6 Aufbau der Fette, S. 10; aus: Natürlich
mit Pflanzenöl, 2. Aufl., Margarine-Ins-
titut; Hamburg.
7
Aufbau der Fette, S. 10; aus: Natürlich
mit Pflanzenöl, 2. Aufl., Margarine-Ins-
titut; Hamburg.
8
Aufbau der Fette, S. 11; aus: Natürlich
mit Pflanzenöl, 2. Aufl., Margarine-Ins-
titut; Hamburg.
9
Aufbau der Fette, S. 11; aus: Natürlich
mit Pflanzenöl, 2. Aufl., Margarine-Ins-
titut; Hamburg.
10
http://www.biorama.ch/biblio/b20g-
fach/b35bchem/b12lipid/lip010.htm.
Stand: 10. Aug. 2005.
11 http://www.margarine-institut.de/
presse2/index.php3?id=88.
Stand 08. April 2014
58
12
http://www.margarine-institut.de/
presse2/index.php3?rubrik=1&id=88.
Stand: 10. Aug. 2005.
13
Vorlage für Umzeichnung aus: Vorgän-
ge zwischen Frittiergut und Frittierfett
während des Frittierens; aid Verbrau-
cherdienst, 42. Jg., März 1997, S. 56,
Abb. 1.
14
Bertrand Matthäus, Welches Fett und
Öl zu welchem Zweck? Merkmale und
Spezifikation von Ölen und Fetten
(Powerpoint Präsentation), Bundes-
anstalt für Getreide-, Kartoffel- und
Fettforschung, Münster.
15
http://www.margarine-institut.de/
presse2/index.php3?id=88. Stand 08.
April 2014
16
Vorlage für Umzeichnung aus: Qualität
des Frittiergutes in Abhängigkeit von
Erhitzungsdauer nach Blumenthal
(1991); aid Verbraucherdienst, 42. Jg.,
März 1997, S. 57, Abb. 2.
17
aid Verbraucherdienst, 42. Jahrg.,
März 1997, S. 57 – 59.
18
Werner Baltes, Lebensmittelchemie
(3Berlin/Heidelberg 1992) S. 71.
19 http://www.dgfett.de/material/lebens-
mittelrecht.pdf. Stand: 15. Sep. 2005.