Funktionsweise - testo 270 Bedienungsanleitung

Land
Deutschland
Schweiz
Österreich
Belgien
Spanien
Frankreich
Italien
Türkei
China
Tabelle 3: empfohlene TPM-Werte verschiedener Länder
Der Gehalt der gesamten polaren
Anteile wird als % TPM oder teils auch
als TPC („Total Polar Compounds
oder Components") angegeben. Der
Schwellenwert in Deutschland für den
Verderb wurde bei 24 % TPM festge-
legt. Der Schwellenwert kann dabei
von Land zu Land variieren (Tab. 3).

Funktionsweise

Eine Probe mit definiertem Gewicht
wird auf das Füllmaterial der Säule
gegeben. Die Probe wandert langsam
durch die Säule und wird unten wieder
aufgefangen.
Beim Durchwandern der Probe werden
die vorhandenen polaren Anteile vom
Füllmaterial der Säule zurückgehalten,
so dass im Auffanggefäß nur noch
die unpolaren Bestandteile des Fettes
vorhanden sind.
TPM-Wert in %
24
27
27
25
25
25
25
25
27
Ist die Probe vollständig durchgelau-
fen, kann der Überstand ausgewogen
werden und man erhält den unpolaren
Anteil des Fettes. Zieht man dieses Er-
gebnis vom Gesamtgewicht ab, kann
man auf den polaren Anteil der Probe
rückschließen (siehe Abb. 20).
Polare und
unpolare Anteile
Polare,
zurückgehaltene Anteile
Adsorptionsmedium
(hält die polaren Anteile
zurück)
Unpolare,
nicht zurückgehaltene
Bestandteile
Abbildung 20: Säulenchromatographie
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