Gateau - Recette De Base - Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung

Toutes les sortes de farine dénommées sont conviennent aux gateaux et aux pains dans le cadre d'un régime spéciale
(coeliacie/stéatorrhée idiopathique). Même en augmentant les quantités de levure, resp. de levure de tartre les pains
préparés dans le Backmeister
Choisissez les programmes suivants:
ƒ pour la préparation de pain : BASIS sombre pour une croûte bien dorée / SCHNELL sombre pour une croûte
moyennement dorée.
ƒ pour la préparation de pâte: Programme TEIG
ƒ pour la préparation de petits gateaux avec chimique ou levure de tartre: programme BACKPULVER
Pain aux châtaignes
Eau tiède
Huile
Préparation de farine
pour pain aux châtaignes
Levure déshydratée
Programme:
Pain aux graines
Eau
Huile
Mélange de farines pour
pain aux graines
Levure déshydratée
Programme:
GATEAU – RECETTE DE BASE
Le Backmeister est idéal pour préparer des gateaux. Comme la machine est équipée de pétrins, le gateau est un peu
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plus solide, mais le goût est excellent. La préparation de gateau ne peut pas être programmée en avance. Ajoutez les
ingrédients de votre choix à la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités mentionnées ci-dessous. Après la
cuisson, enlevez le moule et mettez-le sur une serviette humide pour 15 minutes environ. Après enlevez le gateau.
Ingrédients pour un gateau de env. 750 g
Oeufs
Beurre mou
Sucre
Sucre à la vanille
Farine Type 405
Levure chimique
Ingrédients aux choix: 50 g
reste bien solide. Mettez les ingrédients dans l'ordre préscrit dans le moule.
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Degré I
450 ml
20 g
500 g
5 g
BASIS
Degré I
480 ml
10 g
500 g
4 g
BASIS
3
100 g
100 g
1 sachet
300 g
1 sachet
½ TL
Pain blanc
Degré I
Eau tiède 400 ml
Beurre 20 g
Préparation de farine 500 g
pour pain blanc
Levure déshydratée 4 g
Programme: BASIS
IDÉE RECETTE et conseil : Avec le programme Pâte,
vous pouvez également faire de la pâte à pizza avec la
préparation de farine pour pain blanc. Au lieu de beurre,
utiliser 40 g d'huile et 380 ml d'eau. Mettre la pizza
garnie dans le four à 200 °C pendant environ 20 minutes.
Vous pouvez également faire de la pâte à petits pains avec
un mélange de farines à pain blanc. Il suffit de mettre la
pâte dans des moules à muffins graissés. Badigeonner le
dessus avec du beurre fondu, laisser gonfler 20 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C et faire cuire pendant
environ 20 minutes.
Noisettes rapées
ou: chocolat râpé
ou: flocons de coco
ou : une pomme
coupée en pétits
morceaxúx
Programme:
50 g
BACKPULVER
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