Gateau - Recette De Base - Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung

Toutes les sortes de farine dénommées sont conviennent aux gateaux et aux pains dans le cadre d'un régime spéciale (coeliacie/
stéatorrhée idiopathique). Même en augmentant les quantités de levure, resp. de levure de tartre les pains préparés dans le Backmeister
reste bien solide. Mettez les ingrédients dans l'ordre préscrit dans le moule.
Choisissez les programmes suivants:
ƒ pour la préparation de pain : BASIS sombre pour une croûte bien dorée / SCHNELL sombre pour une croûte moyennement dorée.
ƒ pour la préparation de pâte: Programme TEIG
ƒ pour la préparation de petits gateaux avec chimique ou levure de tartre: programme BACKPULVER
SCHÄR- Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B - Pain
blanc I
Pour un pain de
Eau chaude
Vinaigre
Mélange de farine MIX B
Sel
Levure sec
Programme: Base / Basis
SCHÄR- Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B - Pain
blanc II
Pour un pain de
Eau chaude
Huile
Mélange de farine MIX B
Sel
Levure sec
Programme: Base / Basis
Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B - Pain à l'huile
d'olives
Pour un pain de
Eau chaude
Huile d'olives
Blanc d'œuf
Mélange de farine MIX B
Sel
Sucre
Levure chimique
Programme: Base / Basis
GATEAU – RECETTE DE BASE
Le Backmeister
®
mais le goût est excellent. La préparation de gateau ne peut pas être programmée en avance. Ajoutez les ingrédients de votre choix à
la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités mentionnées ci-dessous. Après la cuisson, enlevez le moule et mettez-le sur
une serviette humide pour 15 minutes environ. Après enlevez le gateau.
Recette de base – biscuit sablé
Ingrédients pour un poids de
Œufs
Beurre mou
Sucre
Sucre à la vanille
Farine Type 405
Levure chimique
78
Downloaded from www.Manualslib.com
Moule double
480 g 2 x 480
g
250 ml 500 ml
1 CT 2 CT
300 g 600 g
¼ CT ½ CT
¾ 1 ½
sachet sachet
Moule double
480 g 2 x 480
g
250 ml 500 ml
1 CT 2 CT
300 g 600 g
¼ CT ½ CT
¾ 1½
sachet sach.
Moule double
450 g 2 x 450
g
180 ml 360 ml
3 CS 6 CS
1 2
250 g 500 g
½ CT 1 CT
½ CT 1 CT
½ sach. 1 sach.
est idéal pour préparer des gateaux. Comme la machine est équipée de pétrins, le gateau est un peu plus solide,
Moule
double
1000 g
4
150 g
150 g
1 sachet
450 g
1 sachet
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SCHÄR- Pain blanc III
Pour un pain de
1600 g
Eau chaude
Beurre mou
750 ml
Mélange de farine MIX B
2 CS
Sel
1000 g
Levure sec
1 CT
2,5
Programme: Base / Basis
sach.
SCHÄR- Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B – Pain
au lait
Pour un pain de
68511
1650 g
Lait chaud
Oeuf
750 ml
Sucre
2 CS
Sel
1000 g
Mélange de farine MIX B
1 CT
Levure sec
2,5
sach.
Programme: Base / Basis
SCHÄR- Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B – Pain
au beurre
68511
Pour un pain de
1600 g
Eau chaude
700 ml
Beurre
6 CS
Oeufs
4
Mélange de farine MIX B
1000 g
Sel
2CT
Sucre
2 CT
Levure sec
1½
Programme: Base / Basis
sach.
Grand moule Ingrédients en option:
Noisettes rapées
1200 g
ou: chocolat râpé
6
ou: flocons de coco
250 g
ou: une pomme coupé en petits
250 g morceaus (1 m)
2 sachets Programme : BACKPULVER/Levure
550 g
1s. + 1CT
Moule double
450 g 2 x 450 1600 g
190 ml 380 ml 750 ml
10 g 20 g 50 g
250 g 500 g 1000 g
1 priche ½ CT 1 CT
2/3 1 1/3 2,5 sach.
sachet sach.
Moule double
500 g 2 x 500 1600 g
g
500 ml 500 ml 750 ml
½ 1 2
½ CT 1 CT 1,5 CT
½ CT 1 CT 1,5 CT
250 g 500 g 700 g
½ 1 sachet 2 sachets
sachet
Moule double
500 g 2 x 500 g 1600 g
150 ml 300 ml 450 ml
50 g 100 g 140 g
1 ½ 3 4
250g 500 g 700 g
½ CT 1 CT 1,5 CT
½ CT 1 CT 1,5 CT
½ sachet 1 sachet 2 sachets
70 g 100 g
70 g 100 g
70 g 100 g
70 g 100 g
®