Cake - Basisrecept; Deegbereiding - Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung

CAKE - BASISRECEPT

De Backmeister kunt u cake van roerdeeg bakken. Omdat het apparaat met kneeden niet met roerwerktuigen werkt,
®
wordt de cake een beetje steviger. Aan het basisrecept kunt u verschillende ingrediënten toevoegen. Wanneer de cake ge-
reed gebakken is, neemt u de broodvorm uit het apparaat. Plaats de broodvorm op een vochtige doek en laat de cake nog
ongeveer 15 minuten in de vorm helemaal afkoelen. Dan kunt u de cake met een rubberen deegkrabber aan de zijkanten
van de bakvorm gemakkelijk losmaken en voorzichtig omdraaien.
Ingrediënten voor een gewicht van ca. 700 g
Eieren
Zachte boter
Suiker
Vanillesuiker
Meel type 405
Bakpoeder
Geraspte noten

DEEGBEREIDING

In uw Backmeister kunt u op eenvoudige wijze deeg bereiden, dat u dan vervolgens verder kunt verwerken en in de
®
bakoven kunt bakken. U kunt het programma Deeg nemen (zie ook tabel „Tijdschema van de programma's"). In beide
programma's kan men tijdens het tweede kneden, wanneer de pieptoon te horen is, ingrediënten toevoegen. Bij het
programma Deeg bestaan er geen verschillende standen voor het bakken.
Kerstbrood
Gewicht 750 g
Melk 100 ml
Boter gesmolten 100 g
Ei 1
Rum 2 EL
Meel type 405 375 g
Suiker 75 g
Sukade 40 g
Gekonfijte 20 g
sinaasappelschil
Amandelen 40 g
gemalen
Sultanarozijnen 75 g
Zout 1 snufje
Kaneel 2 snufjes
Droge gist 2 snufjes
Het deeg uit de broodvorm nemen, in de vorm van
kerststollen drukken. Bij 180 °C (heteluchtoven 160 °C)
gedurende circa 1 uur bakken.
Programma: TEIG
98
3
100 g
100 g
1 pakje
300 g
1 pakje
50 g
Of: geraspte
chocolade
Of: kokosvlokken
Of: geschilde en in
blokjes gesneden
(1cm) appel
50 g
Programma:
Volkorenpizza
Ingrediënten voor ongeveer 2 pizza's
Water 150 ml
Zout ½ TL
Olijfolie 2 EL
Tarwevolkorenmeel 300 g
Tarwekiemen 1 EL
Droge gist ½ pakje
Deeg uitrollen, in een ronde vorm doen en gedurende
10 minuten laten rijzen. Pizzasaus op het deeg
uitstrijken en gewenste garnering erop verdelen.
Gedurende 20 minuten bakken.
Programma: TEIG
50 g
50 g
50 g
BACKPULVER