Recettes - Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung

RECETTES

Pain boulot
Degré I
Poids du pain, 500 g
env.
Lait 180 ml
Margarine/Beurre 15 g
Sel 1/3 CT
Sucre 1/3 CT
Farine Type 330 g
1050
Levure sèche ½ sachet
Programme: BASIS
Pain campagnard
Degré I
Poids du pain, 510 g
env.
Eau 230 ml
Farine de blé 110 g
noir
Farine de blé 110 g
complet
Farine d'épéautre 110 g
Sirop de mélasse 2/3 CT
Graines de 1 pincée
piment
Coriandre 1 pincée
Muscat râpé 1 pt. pincée
Sel 2/3 CT
Levain sec 1/3 sach.
Levure sèche ½ sachet
Programme: BASIS
Pain au fromage frais
Degré I
Poids du pain, env. 530 g
Eau ou Lait 130 ml
Margarine/Beurre 20 g
Oeufs 1 kleines
Sel 2/3 CT
Sucre 2/3 CS
Fromage frais 80 g
Farine Type 550 330 g
Levure sèche ½ sachet
Programme: SCHNELL
Degré II
750 g
275 ml
25 g
1 CT
1 CT
500 g
¾ sachet
Degré II
770 g
350 ml
170 g
170 g
170 g
1 CT
¼ CT
¼ CT
1 pincée
1 CT
½ sachet
¾ sachet
Degré II
800 g
200 ml
30 g
1
1 CT
1 CS
125 g
500 g
¾ sachet
Pain aux figues et aux noix
Degré I
Poids du pain, 600 g
env.
Eau 230 ml
Farine de blé 170 g
Type 1050
Farine de blé 260 g
noir
Sel 2/3 CT
Figues hachées 30 g
Noix 30 g
Miel 1 CT
Levain sec ½ sachet
Levure sèche ½ sachet
Programme: BASIS
Pain complet de ble
Degré I
Poids du pain, 570 g
env.
Eau 230 ml
Sel 2/3 CT
Huile végétale 2/3 CS
Miel ½ CT
Sirop de mélasse ½ CT
Farine de blé 330 g
complet
Gluten de blé ½ CS
Levure sèche ½ sachet
Programme: BASIS / VOLLKORN
Pain complet
Degré
Poids du pain, 570 g
env.
Eau 230 ml
Margarine/Beurre 15 g
Sel 2/3 CT
Sucre 2/3 CT
Farine Type 1050 180 g
Farine de blé 180 g
complet
Levure sèche ½ sachet
Programme: VOLLKORN
Degré II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 CT
50 g
50 g
1 ½ CT
¾ sachet
¾ sachet
Degré II
860 g
350 ml
1 CT
1 CS
¾ CT
¾ CT
500 g
¾ CS
¾ sachet
Degré II
860 g
350 ml
25 g
1 CT
1 CT
270 g
270 g
¾ sachet
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