Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung Seite 150

ZEITWAHL/ ČAS
Používejte funkci času pouze pro recepty, které jste předtím
vyzkoušeli s dohledem, a recepty potom již neměňte.
POZOR: Při příliš velkém množství může těsto přetéci a
připéci se na topný prvek.
Programy (s výjimkou ULTRA-SCHNELL) mohou být
odstartovány s časovým zpožděním.
Do formy na pečení dejte přísady v uvedeném pořadí a
formu pak vložte do přístroje. Dávejte přitom pozor na to,
aby kvasnice nepřišly do kontaktu s tekutinou.
Dejte zástrčku přístroje do zásuvky.
Tlačítkem MENU vyberte požadovaný program a tlačítkem
BRÄUNUNG požadované zhnědnutí.
Displej ukazuje zbývající čas zvoleného programu, v
programu BASIS na stupeň 1 např. 2 hodiny 55 minut.
Tlačítkem ZEITWAHL nyní zadejte počet hodin, za jak
dlouho má být chléb hotov.
Příklad:
Je večer 20:00 a čerstvě upečený chléb chcete mít ráno v
7:00.
Tlačítkem MENU vyberte požadovaný program a tlačítkem
BRÄUNUNG požadované zhnědnutí. Pro příklad vezmeme
program 1 = BASIS. Program bude ukončen v 6 hodin ráno.
Pak začne udržování tepla po dobu 1 hodiny.
Proto, abyste ráno v 7:00 mohli vyjmout čerstvý chléb,
musíte večer ve 20:00 opakovaným stisknutím tlačítka
ZEITWAHL nastavit dobu programu na 11 hodin. To se
provede stisknutím tlačítka ČAS vždy po krocích 10 minut.
Na závěr stiskněte tlačítko START/STOP, abyste program
pečení odstartovali s časovým zpožděním. Upozornění:
Při pečení se zpožděním nepoužívejte přísady, které se
snadno kazí, jako mléko, vejce, ovoce, jogurt, cibule atd.
LICHT/ SVĚTLO
Přístroj Backmeister Skala je vybaven osvětlením prostoru
pečení, takže můžete posoudit daný stav těsta popř.
chleba, aniž byste museli otevírat kryt. Prostor pečení není
osvětlen během celého průběhu programu. Pro kontrolu
stavu těsta stiskněte tlačítko LICHT a prostor pečení se
osvětlí. Po minutě popř. po dalším stisknutí tlačítka světlo
opět zhasne.
BLOKOVÁNÍ TLAČÍTEK
Aby se předešlo nežádoucímu stisknutí tlačítek např.
dětmi, může být aktivováno jejich blokování. Když
nejprve stisknete tlačítko ABSCHNITT a potom tlačítko
BRÄUNUNG zazní třikrát pípnutí a zobrazí se, že tlačítka
přístroje (kromě tlačítek ABSCHNITT a BRÄUNUNG)
již nemají aktivní funkci. Pro zrušení blokování tlačítek
znovu stiskněte tlačítko ABSCHNITT a potom tlačítko
BRÄUNUNG a počkejte na trojitý signální tón. Upozornění:
když je zapnuté blokování tlačítek, není možné ovládat ani
váhu.
EIGENPROGRAMM/ VLASTNÍ PROGRAM
Přístroj BACKMEISTER nabízí mnoho programů, mimo
jiné také jeden program, který jsme nazvali VLASTNÍ
PROGRAM, protože jej můžete naprogramovat sami. Na
základním nastavení předprogramovaném z výroby můžete
změnit jak časový průběh jednotlivých fází programu, tak
i zcela vypustit různé části programu. Tím máte veškeré
možnosti pro individuální přípravu chleba nebo těsta. Dále
k tomu naleznete jeden recept jako příklad.
150
K základnímu nastavení a manipulaci s VLASTNÍM
PROGRAMEM nejprve následující informace:
VLASTNÍ PROGRAMOVÁNÍ
Program obsahuje následující možnosti voleb
Stupeň zhnědnutí
Předvolba času
Stupně I a II
Předprogramovaný průběh odpovídá programu BASIS.
Úsek Přednastaveno
Celkový čas 3:00 hodiny
1. Hnětení 10 minut
1. Kynutí 20 minut
2. Hnětení 15 minut
2. Kynutí 25 minut
3. Kynutí 45 minut
Pečení 65 minut
Udržování 60 minut
tepla
Programované časy průběhu jsou – jak uvedeno –
nastavitelné.
Postupujte následovně:
Tlačítkem Menu zvolte EIGENPROGRAMM.
Tlačítkem ABSCHNITT zvolte požadovaný úsek. Na
displeji se objeví Knead 1 (hnětení 1) a pro tento úsek
naprogramovaný čas 0:10.
Tlačítkem ZEITWAHL je možné nastavený čas upravit.
Stiskněte jej tolikrát, dokud se na displeji neobjeví
požadovaný čas (případně přes „0").
Tlačítkem ABSCHNITT změnu potvrďte. Znovu stiskněte
toto tlačítko, čímž se na displeji objeví další úsek programu
a k němu naprogramovaný čas: Rise 1 = (kynutí 1) a 0:20.
Když je v důsledku mačkání tlačítka ČAS překročen
maximální nastavitelný čas daného úseku programu,
objeví se na displeji O, pokud to je v rámci výše uvedené
tabulky možné. Tento úsek pak bude v průběhu programu
přeskočen.
Každé naprogramování musí být potvrzeno stisknutím
tlačítka ABSCHNITT, aby bylo možné pokračovat s
programováním dalšího úseku programu.
Když jsou všechny úseky naprogramovány podle požadavků,
ukončete programování stisknutím tlačítka ÚSEK a potom
tlačítka START/STOP. Na displeji se objeví naprogramovaný
čas vlastního programu. Program bude odstartován buď
okamžitě nebo podle nastavené volby času.
Následující recept jsme úspěšně vyzkoušeli:
Tvarohová štola
Hmotnost cca 700 g
Vejce 1
Tvaroh 20% 125 g
Rum 2 ½ polévkové lžíce
Olej z hořkých 2 kapky
mandlí
nejsou nastavitelný
nastavitelná
nejsou nastavitelné
Nastavitelný čas
6-14 minut
20-60 minut
5-20 minut
5-120 minut
0-120 minut
0-80 minut
0-60 minut