Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung Seite 162

Rozinkový chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 560 g
cca
Voda 200 ml
Margarín/máslo 20 g
Sůl 1 špetka
Med 1 ČL
Mouka typu 405 330 g
Skořice ½ ČL
Sušeného droždí ½ bal.
Rozinky (nebo 50 g
sušené ovoce)
Program/y: RYCHLÝ nebo KYNUTÉ TĚSTO
Chléb z pšeničného šrotu
Stupeň I
Hmotnost chleba 600 g
cca
Voda 230 ml
Sůl ½ ČL
Margarín/máslo 15 g
Med 1 ČL
Ocet ½ PL
Pšeničná 330 g
celozrnná mouka
Pšeničný šrot 50 g
Sušeného droždí 1/3 bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Chléb s fíky a vlašskými ořechy
Stupeň I
Hmotnost chleba 600 g
cca
Voda 230 ml
Pšeničná mouka 170 g
typu 1050
Žitná mouka 260 g
Sůl 1 zar. ČL
Jemně nasekané 30 g
fíky
Nasekané vlašské 30 g
ořechy
Med 1 ČL
Suchý kvásek ½ bal.
(žádný
koncentrát)
Sušené droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
162
Stupeň II
850 g
300 ml
30 g
½ ČL
1 PL
500 g
¾ ČL
¾ bal.
75 g
Stupeň II
900 g
350 ml
1 ČL
25 g
1 ČL
¾ PL
500 g
75 g
1 bal.
Stupeň II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 ČL
50 g
50 g
1 ½ ČL
¾ bal.
¾ bal.
Celozrnný chléb
Stupeň
Hmotnost chleba 570 g
cca
Voda 250 ml
Margarín/máslo 15 g
Sůl ½ ČL
Cukr ½ ČL
Mouka typu 180 g
1050
Pšeničná 180 g
celozrnná mouka
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Selský chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 520 g
cca
Voda 200 ml
Sůl ½ ČL
Sušený pšeničný 15 g
kvásek*
Mouka typu 330 g
1050
Cukr ½ ČL
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
*žádný koncentrát
Kváskový chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 740 g
cca
Suchý kvásek ½ bal.
(žádný
koncentrát)
Voda 350 ml
Koření do chleba ½ ČL
Sůl 1 ČL
Žitná mouka 250 g
Mouka typu 250 g
1050
Sušené droždí 1 bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
Stupeň II
860 g
370 ml
25 g
1 ČL
1 ČL
270 g
270 g
¾ bal.
Stupeň II
960 g
360 ml
1 ČL
30 g
600 g
1 ČL
1 bal.
Stupeň II
1,050 g
¾ bal.
450 ml
¾ ČL
1 ½ ČL
340 g
340 g
1½ bal.