Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung Seite 106

Al termine premere il tasto START/STOP per avviare il pro-
gramma di panificazione con il differimento temporale.
Nota bene:
Quando si esegue la panificazione con differimento tem-
porale non usare ingredienti facilmente deperibili, come
latte, uova, frutta, yogurt, cipolle ecc.
MENÜ/Menu
Con il tasto Menü si richiamano i singoli programmi
dettagliatamente descritti
temporale". Sul display compare il numero corrispondente
al programma che, in quanto tale, indica il programma
selezionato. Si utilizzano i programmi per le seguenti
preparazioni:
Numero del Nome del
programma programma
1 BASIS [BASE]
2 VOLLKORN
[INTEGRALE]
3 WEISSBROT
[PANE BIANCO]
4 SCHNELL
[RAPIDO]
5 HEFEKUCHEN
[DOLCI]
6 BACKPULVER
[TORTE]
7 KONFITÜRE
[CONFETTURA]
8 TEIG [Impasto]
9 ULTRA-
SCHNELL
[ULTRA-
RAPIDO]
10 BACKEN
[COTTURA]
11 SÜSS-SPEISEN
[DOLCI]
BRÄUNUNG [GRADO DI DORATURA]
Con questo tasto è possibile impostare la doratura su
HELL [CHIARA] - MITTEL [MEDIA] - DUNKEL [SCURA].
Nei programmi KONFITÜRE [CONFETTURA] e TEIG [IM-
PASTO] questa funzione non è selezionabile. La relativa
impostazione è indicata sul display.
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nella Tabella „Sequenza
Tipo di programma
Programma standard per tutti
i tipi di pani, come ad es. pani
bianchi e misti
Per pani integrali
Per pani bianchi
consistenza particolarmente
leggera e tempo di lievitazione
lungo
Per la preparazione rapida di
pane bianco e misto
Per la preparazione di paste
lievitate dolci
Per prodotti da forno preparati
con lievito in polvere, ad es.
pan di Spagna
Per cuocere confetture
e marmellate. Per
preparazione di confetture
ci si dovrebbe procurare un
secondo cestello da usare
esclusivamente per queste.
Per la preparazione di paste,
senza funzione di cottura
Questo programma è adatto
soltanto per pani bianchi
di fior di farina di frumento
o di miscele di frumento e
spelta. Non è adatto per pani
integrali o di segale, inoltre
con questo programma non si
può preparare pane di lievito
naturale
Per la cottura di paste
lievitate o torte preparate
separatamente (a mano o nel
programma TEIG [IMPASTO]).
Questo programma è
idoneo per pasta frolla, pasta
da bigné e simili.
Per preparare dolci
BROTGRÖSSE [GRANDEZZA PANE]
In questo modo possono essere impostati diversi programmi:
STUFE [LIVELLO] I = per un peso del pane più piccolo
(circa 500-850 g)
STUFE [LIVELLO] II = per peso del pane più grande (circa
850-1.200 g)
Si osservi che la grandezza del pane non può essere
impostata nei
KONFITÜRE [CONFETTURA], TEIG [IMPASTO], BACKEN
[COTTURA] e SÜSSSPEISEN [DOLCI]. Nelle ricette sono
riportati i nostri consigli in merito. La relativa impostazione
è indicata sul display.
Dimezzando le quantità indicate nelle ricette è anche
possibile preparare pani più piccoli, ad esempi per single
o per nuclei domestici di poche persone. In questo caso
consigliamo di usare il programma BASIS [BASE] su
BROTGRÖSSE [GRANDEZZA PANE] I. Si tenga presente
che in questo caso i pani rimangono relativamente piatti.
PAUSE [PAUSA]
Con il tasto di funzione PAUSE [PAUSA] è possibile inter-
rompere brevemente il programma ad es. per rimuovere la
con
pala impastatrice dalla pasta o per spennellare la superfi-
cie del pane con acqua, latte ecc. Premendo il tasto PAU-
SE [PAUSA] per circa 1 secondo il programma attualmente
in corso viene interrotto. Non appena il display lampeggia
il programma è in pausa. A questo punto è possibile ad es.
estrarre la pala impastatrice o spennellare la superficie a
piacimento. Quindi chiudere il coperchio. Al termine della
pausa premere nuovamente il tasto PAUSE [PAUSA] per
circa 1 secondo. Il display non lampeggia più e il program-
ma prosegue.
Attenzione: La sequenza del programma può essere inter-
la
rotta soltanto brevemente fino a un massimo di 5 minuti
circa. Interruzioni più lunghe possono infatti pregiudicare
la lievitazione della pasta e quindi la riuscita del pane.
Finché la funzione pausa è attiva (display lampeggiante),
il tasto START/STOP è bloccato e il programma non può
essere interrotto completamente.
LICHT [LUCE]
La Backmeister
®
vano cottura che consente di valutare le condizioni della
pasta o del pane senza aprire il coperchio. Il vano cottura
non è tuttavia illuminato durante l'intera sequenza del pro-
gramma. Per controllare le condizioni della pasta, premere
il tasto LICHT [LUCE] in modo da accendere la luce nel
vano cottura. La luce si rispegne dopo un minuto o appena
si ripreme il tasto.
non
BLOCCO TASTI
Per prevenire comandi involontari dei tasti ad es. da parte
di bambini, è possibile impostare un apposito blocco ta-
sti. Premendo prima il tasto ABSCHNITT [SEZIONE] e poi
quello BRÄUNUNG [GRADO DI DORATURA] viene emesso
un triplice beep indicante che i tasti (eccetto ABSCHNITT
[SEZIONE] e BRÄUNUNG [GRADO DI DORATURA])
dell'apparecchio non sono attivi. Per eliminare il blocco
tasti premere nuovamente prima il tasto ABSCHNITT [SE-
ZIONE] e poi quello BRÄUNUNG [GRADO DI DORATURA]
e attendere il triplice beep.
programmi BACKPULVER
Skala è dotata di un'illuminazione del
[TORTE],