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Pain complet de ble
Degré I
Poids du pain,
570 g
env.
Eau
230 ml
Sel
2/3 CT
Huile végétale
2/3 CS
Miel
½ CT
Sirop de mélasse
½ CT
Farine de blé
330 g
complet
Gluten de blé
½ CS
Levure sèche
½ sachet
Programme:
BASIS / VOLLKORN
Pain au babeurre
Degré II
Babeurre
250 ml
Huile
1 CT
Œufs
2
Farine de
500 g
froment type
550
Sel
1 ½ c. à café
Levure
1 sachet
déshydratée
Programme :
ULTRA-SCHNELL
IDÉE RECETTE ET CONSEIL : Le babeurre n'a pas toujours
la même consistance. Vérifiez la pâte au bout de 7 minutes
environ de pétrissage et rajoutez un peu de babeurre ou d'eau
si nécessaire.
melanges de farine pour pain
1. Comme nos recettes pevoient les mélanges de pain en vente
sur le marché allemand, nous vous recommendons de prendre
les mélanges en vente dans votre région et de suivre les
gateau – recette de Base
Le Backmeister
est idéal pour préparer des gateaux. Comme la
®
machine est équipée de pétrins, le gateau est un peu plus solide,
mais le goût est excellent. La préparation de gateau ne peut pas
être programmée en avance. Ajoutez les ingrédients de votre
choix à la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités
mentionnées ci-dessous. Après la cuisson, enlevez le moule et
mettez-le sur une serviette humide pour 15 minutes environ.
Après enlevez le gateau.
Ingrédients pour un gateau de env. 750 g
Oeufs
Beurre mou
Sucre
Sucre à la vanille
Farine Type 405
66
Degré II
860 g
350 ml
1 CT
1 CS
¾ CT
¾ CT
500 g
¾ CS
¾ sachet
3
100 g
100 g
1 sachet
300 g
Pain à la levure chimique
Babeurre
250 ml
Huile
1 c. à soupe
Œuf
1
Farine de
300 g
froment type
550
Semoule de blé
200 g
dur
Levure chimique
1 ½ sachet
Lel
1 ½ c. à café
Programme :
BACKPULVER
IDÉE RECETTE ET CONSEIL : Le pain est également
délicieux avec 2 c. à café de graines de cumin.
Les pains à la levure chimique sont plus fermes que les pains
à la levure de boulanger car la levure chimique ne fait pas
autant lever la pâte que la levure de boulanger. Le pain à
la levure chimique doit être consommé frais ou vous pouvez
également le congeler par portions.
instructions du fabricant. Faites attention de ne pas prendre
plus que 500 g de mélange de pain et 350 ml de liquide
environ.
Levure chimique
Ingrédients aux choix:
Noisettes rapées
ou: chocolat râpé
ou: flocons de coco
ou : une pomme coupée
en pétits morceaxúx
Programme:
1 sachet
½ TL
50 g
50 g
50 g
50 g
50 g
BACKPULVER
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