Unold BACKMEISTER SKALA 68616 Bedienungsanleitung Seite 84

de basisinstelling die vooraf in de fabriek geprogrammeerd
werd, wijzigen wat
afzonderlijke programma's betreft én u kunt verschillende
programmaverlopen ook helemaal weglaten. Hiermee heeft
u alle mogelijkheden om uw brood geheel individueel
te bakken of om deeg te bereiden. Navolgend vindt een
recept-voorbeeld hiervoor.
Eerst geven wij u de volgende aanwijzingen voor de
basisinstelling en de omgang met het EIGENPROGRAMMA:
EIGEN PROGRAMMERING
Het programma omvat de volgende keuzemogelijkheden
Bruiningsniveau instelbaar
Timer instelbaar
Standen I en II niet instelbaar
Het voorgeprogrammeerde verloop komt overeen met het
programma BASIS.
Onderdeel Vooraf
ingesteld
Totale tijd 3:00 uur
1. Kneden 10 minuten
1. Rijzen 20 minuten
2. Kneden 15 minuten
2. Rijzen 25 minuten
3. Rijzen 45 minuten
Bakken 65 minuten
Warm 60 minuten
houden
De geprogrammeerde tijden van het verloop zijn - zoals
aangegeven - instelbaar.
Ga als volgt te werk:
Met de menutoets het EIGENPROGRAMMA selecteren.
Met de toets ABSCHNITT het gewenste onderdeel
selecteren. In het display verschijnt Knead 1 (Kneden 1)
en tevens de tijd die in dit onderdeel geprogrammeerd is
0:10.
Met de toets ZEITWAHL kan de ingestelde tijd aangepast
worden. Druk zo vaak op de toets, totdat de gewenste tijd
in het display verschijnt (evt. nog verdergaand dan „0").
Met de toets ABSCHNITT de wijziging bevestigen.
Deze toets opnieuw indrukken, waardoor het volgende
programmaonderdeel en de daarin geprogrammeerde tijd
in het display verschijnt: Rise 1 = (Rijzen 1) en 0:20.
Als de maximaal instelbare tijd van het afzonderlijke
programmaonderdeel overschreden is, doordat de toets
ZEITWAHL ingedrukt werd, verschijnt in het display O,
voor zover dit volgens bovenstaand overzicht mogelijk is.
Dit onderdeel wordt dan bij het verdere verloop van het
programma overgeslagen.
84
het tijdelijk verloop
Tijdsbestek instelbaar
6-14 minuten
20-60 minuten
5-20 minuten
5-120 minuten
0-120 minuten
0-80 minuten
0-60 minuten
Elke programmering moet bevestigd worden door op de
van de toets ABSCHNITT te drukken, zodat de programmering voor
het volgende programmaonderdeel uitgevoerd kan worden.
Als alle onderdelen naar wens geprogrammeerd zijn,
beëindigt u de programmering door op de toets ABSCHNITT
te drukken en daarna op de toets START/STOP. In het
display verschijnt de uiteindelijk geprogrammeerde tijd van
het eigen programma. Het programma wordt ofwel meteen
gestart ofwel overeenkomstig de ingestelde tijd.
Het volgende recept werd met succes door ons getest:
Kwarkstol
Gewicht ca.
Eieren
Kwark 20%
Rum
Bitteramandelolie
Citroen, het sap en
de geraspte schil
van
Boter, vloeibaar
Meel type 405
Rozijnen
Amandelen,
gemalen
Hazelnoten,
gemalen
Citronaat
Bakpoeder
Zout
Vanillesuiker
Suiker
Eigenprogramma:
Kneden 1 = 14 minuten
Kneden 2 = 5 minuten
Ga als volgt te werk:
• Met de toets Programmaonderdeel de onderdelen:
• KNEAD 1 op 14
• KNEAD 2 op 5
• RISE I – RISE III op minimum (20/5/0 min.)
• BAKE op 0
• KEEP WARM op 0 instellen.
• Het deeg na het kneden uit de bak halen en daaruit
een stol vormen. In de bakoven op 180 °C, in de
heteluchtoven op 160 °C bakken.
700 g
1
125 g
2 ½ el
2 druppels
½ citroen
90 g
250 g
60 g
60 g
60 g
20 g
¾ pakje
2 snufjes
½ pakje
100 g