Melanges De Farine Pour Pain; Pain Pour Les Personnes Allergiques; Gateau - Recette De Base - Unold 68100 Bedienungsanleitung

Pain aux figues et aux noix
Degré I
Poids du pain, 600 g
env.
Eau 230 ml
Farine de blé 170 g
Type 1050
Farine de blé 260 g
noir
Sel 2/3 CT
Figues hachées 30 g
Noix 30 g
Miel 1 CT
Levain sec ½ sachet
Levure sèche ½ sachet
Programme: BASIS

melanges de Farine Pour Pain

1. Comme nos recettes pevoient les mélanges de pain en vente
sur le marché allemand, nous vous recommendons de prendre
les mélanges en vente dans votre région et de suivre les

Pain Pour les Personnes allergiQues

Pour toutes les personnes, qui souffrent d'une allergie contre les
grains ou qui sont forcées de suivre des régimes spéciaux, nous
avons essayé des mélanges de farine sur la base de fécule de
maïs, de riz ou de pomme de terre et nous avons eu de bons
résultats dans notre Backmeister
résultats excéllents avec les produits des producteurs Schär et
Hammermühle Diät GmbH, qui sont en vente en Allemagne. Nous
recommadons de vous renseignes dans les magasin de produits
diététiques concernant des produits en vente en France.
En cas de questions veuillez contacter les manufacteurs des
produits diététiques:
Hotline Dr. Schaer Italie
Hotline Hammermühle
Allemagne
gateau – recette de Base
Le Backmeister est idéal pour préparer des gateaux. Comme la
®
machine est équipée de pétrins, le gateau est un peu plus solide,
mais le goût est excellent. La préparation de gateau ne peut pas
être programmée en avance. Ajoutez les ingrédients de votre
choix à la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités
mentionnées ci-dessous. Après la cuisson, enlevez le moule et
mettez-le sur une serviette humide pour 15 minutes environ.
Après enlevez le gateau.
Ingrédients pour un gateau de env. 750 g
Oeufs
Beurre mou
Sucre
Sucre à la vanille
Farine Type 405
48
Degré II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 CT
50 g
50 g
1 ½ CT
¾ sachet
¾ sachet
. Nous avons obtenu des
®
+39 (0) 4 73/29 33 00
+49 (0) 63 21/9 58 90
3
100 g
100 g
1 sachet
300 g
Pain complet de ble
Degré I
Poids du pain, 570 g
env.
Eau 230 ml
Sel 2/3 CT
Huile végétale 2/3 CS
Miel ½ CT
Sirop de mélasse ½ CT
Farine de blé 330 g
complet
Gluten de blé ½ CS
Levure sèche ½ sachet
Programme: BASIS / VOLLKORN
instructions du fabricant. Faites attention de ne pas prendre
plus que 500 g de mélange de pain et 350 ml de liquide
environ.
Toutes les sortes de farine dénommées sont conviennent
aux gateaux et aux pains dans le cadre d'un régime spéciale
(coeliacie/stéatorrhée idiopathique). Même en augmentant les
quantités de levure, resp. de levure de tartre les pains préparés
dans le Backmeister reste bien solide. Mettez les ingrédients
®
dans l'ordre préscrit dans le moule.
Choisissez les programmes suivants:
ƒ pour la préparation de pain : BASIS sombre pour une
croûte bien dorée / SCHNELL sombre pour une croûte
moyennement dorée.
ƒ pour la préparation de pâte: Programme TEIG
ƒ pour la préparation de petits gateaux avec chimique ou
levure de tartre: programme BACKPULVER
Levure chimique
Ingrédients aux choix:
Noisettes rapées
ou: chocolat râpé
ou: flocons de coco
ou : une pomme coupée
en pétits morceaxúx
Programme:
Degré II
860 g
350 ml
1 CT
1 CS
¾ CT
¾ CT
500 g
¾ CS
¾ sachet
1 sachet
½ TL
50 g
50 g
50 g
50 g
50 g
BACKPULVER