Διαδικασιεσ Φιλτραρισματοσ; Αποστραγγιση Ενοσ Δοχειου - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑΤΟΣ
Όταν εργάζεστε με καυτό λάδι, να φοράτε ΠΑΝΤΟΤΕ μονωμένα γάντια προστασίας από το λάδι.
ΠΟΤΕ - Να μη χρησιμοποιείτε το σύστημα φιλτραρίσματος χωρίς χαρτί/σακούλα φίλτρου.
ΠΟΤΕ - Να μην αδειάζετε το λάδι από τη φριτέζα πριν ΣΒΗΣΕΤΕ τους καυστήρες της φριτέζας.
ΠΟΤΕ - Να μην τοποθετείτε τη μονάδα φίλτρου UFM σε χώρο άλλον από
α. Σύρετε προς τα έξω το συλλέκτη του φίλτρου. Αφαιρέστε προσεκτικά το φιλτραρισμένο υπόλειμμα από το φίλτρο.
Εξετάστε αν υπάρχουν βουλωμένα ή σχισμένα μέρη στο φίλτρο. Συμβουλευθείτε τις οδηγίες επανατοποθέτησης
φίλτρου που ακολουθούν την παρούσα ενότητα. Τοποθετήστε πάλι το συλλέκτη.
β. Σβήστε τη φριτέζα που πρόκειται να φιλτράρετε (βλ. Τερματισμός Standby). Αφαιρέστε τα καλάθια από το(-α)
δοχείο(-α) της φριτέζας. Χρησιμοποιήστε τη βούρτσα καθαρισμού για να σηκώσετε τη σχάρα των σωληνώσεων.
Αν υπάρχουν πάρα πολλά τρίμματα στο δοχείο της φριτέζας, αφαιρέστε τα με το φτυαράκι.
γ. Αν έχετε αντικαταστήσει το φίλτρο ή αφαιρέσατε τρίμματα και υπολείμματα, ψεκάστε το χαρτί του φίλτρου με
Precoat Filter Aid.
δ. Ελέγξτε το σωλήνα αποστράγγισης για να βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στον πύργο αποστράγγισης και πάνω από το
άνοιγμα του συλλέκτη του φίλτρου.
ε. Ανοίξτε αργά τη βαλβίδα αποστράγγισης με την πράσινη λαβή στο δοχείο που φιλτράρετε. Αν χρειάζεται,
χρησιμοποιήστε τη βούρτσα καθαρισμού για να καθαρίσετε τα τρίμματα από την αποστράγγιση. Κατά τη διάρκεια
αποστράγγισης του λαδιού, χρησιμοποιήστε τη βούρτσα για να καθαρίσετε τις πλευρές του δοχείου.
Ο συλλέκτης φίλτρου έχει μέγεθος που επαρκεί για τα περιεχόμενα ενός (1)
δοχείου κάθε φορά, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φιλτραρίσματος.
στ. Αφού αδειάσει το δοχείο, κλείστε τη βαλβίδα αποστράγγισης με την πράσινη λαβή. Ανοίξτε τη βαλβίδα
επιστροφής με την κόκκινη λαβή στο δοχείο που φιλτράρετε. Η αντλία θα ξεκινήσει και το λάδι θα επιστρέψει στο
κάτω μέρος του δοχείου της φριτέζας.
ζ. Όταν αρχίσουν να βγαίνουν φυσαλίδες από το σωλήνα επιστροφής του λαδιού, κλείστε τη βαλβίδα με την
κόκκινη λαβή για να τερματίσετε τη λειτουργία της αντλίας. Αν χρειάζεται, προσθέστε λάδι στο δοχείο για να
επαναφέρετε τη στάθμη του λαδιού στο σημείο πλήρωσης. Τώρα η φριτέζα είναι έτοιμη για χρήση.
ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΣΗ ΕΝΟΣ ΔΟΧΕΙΟΥ
Το σύστημα φιλτραρίσματος μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιείτε για να αποστραγγίζετε τις φριτέζες. Θα χρειαστείτε
ένα δοχείο που να αντέχει σε λάδι θερμοκρασίας 400°F (205°C) και προστατευτικά γάντια.
α. Περιστρέψτε το σωλήνα αποστράγγισης ώστε να εκτείνεται στο δοχείο όπου θέλετε να αποστραγγίσετε το
μαγειρικό λίπος.
β. Ανοίξτε τη βαλβίδα αποστράγγισης με την πράσινη λαβή του δοχείου που θέλετε να αποστραγγίσετε. Το λάδι θα
μεταφερθεί στο δοχείο που επιλέξατε. Όταν γεμίσει το δοχείο ή αδειάσει το δοχείο της φριτέζας, κλείστε τη
βαλβίδα αποστράγγισης με την πράσινη λαβή. Αν είχε γεμίσει το δοχείο, επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να
αδειάσει το δοχείο της φριτέζας.
γ. Αφού αδειάσετε εντελώς το δοχείο, προσθέστε νέο μαγειρικό λίπος και ακολουθήστε τις διαδικασίες εκκίνησης
της φριτέζας.
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ
ΠΡΟΣΟΧΗ
την κοιλότητα του φίλτρου στη φριτέζα.
ΠΡΟΣΟΧΗ
211