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Pitco frialator MG14S-C/MFD Serviceanleitung

Elektrische fritteuse mit filter, exklusiv für mcdonald’s hergestellt mcdonald's nur für den ce markt
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Service Manual
GAS FRYER with FILTER
MODEL MG14S-C/MFD
MANUFACTURED EXCLUSIVELY FOR
®
McDONALD'S
for the
CE Market Only
PITCO FRIALATOR, INC.
P.O.BOX 501 CONCORD, NH 03302-0501
Phone: 1(603)225-6684
Fax: (603)225-8497
Literature # L20-162 Rev 1
Date March 2001
Made in the United States of America

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Kapitel

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Verwandte Anleitungen für Pitco frialator MG14S-C/MFD

Inhaltszusammenfassung für Pitco frialator MG14S-C/MFD

  • Seite 1 Service Manual GAS FRYER with FILTER MODEL MG14S-C/MFD MANUFACTURED EXCLUSIVELY FOR ® McDONALD'S for the CE Market Only PITCO FRIALATOR, INC. P.O.BOX 501 CONCORD, NH 03302-0501 Phone: 1(603)225-6684 Fax: (603)225-8497 Literature # L20-162 Rev 1 Date March 2001 Made in the United States of America...

  • Seite 2: For Your Safety

    WARNING FOR YOUR SAFETY: DO NOT supply the fryer with a gas that is not iden- Do not store gasoline or other flammable tified on the data plate, located on the inside of one vapors or liquids in the vicinity of this or of the doors of the machine.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Table of Contents Table of Contents ...................... 1 Chapter 1: HOW DOES IT WORK? ................. 3 Heating System - Full Vat ..................3 Heating System - Split Vat ..................3 Hi - Limit System ..................... 4 Filter System ......................4 Chapter 2: COMPONENT TROUBLESHOOTING ............

  • Seite 5: Chapter 1: How Does It Work

    Chapter 1: HOW DOES IT WORK? not see a flame sense signal it will "Lock Out". The McDonald's Gas fryer will have certain reactions to Heating System - Split Vat: what is happening, knowing what these reactions are • Power to the machine is turned ON: and knowing what the machine is trying to do will enable •...

  • Seite 6: Hi - Limit System

    Hi - Limit System: 5470 Ω 712 Ω 4013 Ω 675 Ω When the Hi Limit trips it causes the power to the Pilot 2991 Ω 640 Ω Solenoid to stop and gas will cease to flow through the 2262 Ω 607 Ω...

  • Seite 7: Drain Valve & Return Valve Switches

    defective. Drain Valve & Return Valve Switches: This switch is a magnetically operated Reed switch. When the Drain Valve handle is moved to the open position, the Actuator will move away from the switch causing the Reed switch to open. When the Drain Valve is closed the Reed switch will close.

  • Seite 8: Chapter 3: Troubleshooting Guide

    Chapter 3: TROUBLESHOOTING GUIDE Fryers: It is assumed that, before starting any troubleshooting, the power is turned on and the gas lines are connected correctly. PROBLEM PROBABLE CAUSE CORRECTIVE ACTION Computer does not come on A. Main circuit breaker is turned off A.

  • Seite 9: Filters

    Filters: PROBLEM PROBABLE CAUSE CORRECTIVE ACTION Red Return Valve is open but no A. Red Return Valve NOT fully open A. Pull slightly on the Red handle to check pump sound can be heard B. Filter Circuit Breaker may be tripped that it is fully open.

  • Seite 10: Chapter 4: Component Changeout

    Chapter 4: COMPONENT CHANGEOUT: Computers: It is assumed that for all (except ehere noted) of these CAUTION component changeout instructions the fryer has been Take care not to drop any of the components shut down and disconnected from the power and gas from the front panel as this will damage them.

  • Seite 11: Components Mounted In The Front Panel

    Components mounted in the front panel: To access all of the components mounted in the front panel follow the instructions below: 1. Remove the computer as described in the above instructions. The components within the front panel area can now be accessed. Filter Pumps: Filter Relays: 1.

  • Seite 12: Gas Valves

    1. Unscrew the fitting for the gas supply tubing on the bottom of the burner. 2. Unplug the wire to the spark ignitor. 3. Remove the 2 screws that hold the spark ignitor Install of the reverse order. and burner in place. Gas Valves: 1.

  • Seite 13: Blowers

    Blowers: Pressure Switches: 1. Unplug the wiring connector. 1. Unscrew the plastic fitting from the air connec- 2. Remove the 3 screws from the mounting flange. tion on the pressure switch. 2. Unplug the 2 wires from the switch. 3. Remove the 2 screws from the mounting bracket. Install in the reverse order.

  • Seite 14: Fry Vats

    Fry Vats: Full Vatss- 1. Remove ALL of the computer/controllers from the machine. 2. Remove the burners and ignitors from the vat to be removed. 3. Disconnect the drain valve switch wires. 4. Disconnect the return valve switch wires. 5. Disconnect the blower wires. 6.
  • Seite 15 17. Grasp the vat by the middle tube and remove it from the rear of the cabinet. Split vats- Split vats should be removed and installed as pairs in the same manner as Full vats. There are 3 sets of clamps that hold the two Split Vats together: 1.
  • Seite 16 Should you have any questions about or problems with your equipment, please contact the Dealer or Parts and Service representative covering you area. Pitco Frialator may be contacted directly at: Country Code (603)225-6684 Country Code (603)225-8497 Fax...

  • Seite 17: Elektrische Fritteuse Mit Filter

    Service Anleitung ELEKTRISCHE FRITTEUSE mit FILTER MODEL MG14S-C/MFD EXKLUSIV FÜR MCDONALD’S HERGESTELLT ® McDONALD'S Nur für den CE Markt PITCO FRIALATOR, INC. P.O.BOX 501 CONCORD, NH 03302-0501 Tel: 1(603)225-6684 Fax: (603)225-8497 Broschüre # L20-162 Rev 1 Uberarbeit März 2001 In den USA hergestellt...
  • Seite 18 DARF NICHT entfernt werden. WARNUNG: WARNUNG: Die Pitco Frialator Friteuse ist mit einer Schnellkupplung NICHT mit offenen Flammen auf Gasundichtheit für den Gasanschluß und einer Sicherheitshalterung prüfen! Offene Flammen niemals in die Nähe des ausgerüstet, um umkippen des Gerätes und Gerätes bringen.

  • Seite 19: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis ........................17 Kapitel 1: FUNKTIONSWEISE ................... 19 Heizsystem Einzelkessel ................... 19 Heizsystem unterteilter Kessel .................. 19 Oberes Begrenzungssystem (Überhitzungsschutz) ........... 20 Filtersystem ......................20 Kapitel 2: PRÜFUNG DER EINZELTEILE ................. 20 Fühler ........................20 Relais ........................20 Überhitzungsschutz ....................21 Ablassventil- &...

  • Seite 21: Kapitel 1: Funktionsweise

    Kapitel 1: FUNKTIONSWEISE Computer geleitet (bei Ausfall dieses Rückkopplungssignals wird der Computer die Die Komponenten der McDonald’s Gas-Fritteusen Meldung “Zündungsfehler” anzeigen). • Jedes Zündsteuermodul wird für 10 Sekunden funktionieren in einer bestimmten Reihenfolge. Verständnis im Ablauf des Fritteusen-Betriebs und Funken erzeugen und dann kontrollieren, ob ein der Funktion der Komponenten ist eine Signal vom Flammensensor abgegeben wird.

  • Seite 22: Oberes Begrenzungssystem (Überhitzungsschutz)

    Spannung an den Elektromagenten des Gasventils Steht der Fühler im Verdacht defekt zu sein, sollen führen. der Widerstand und die Fett- bzw. Luft-Temperatur • Der Zünder, der Elektromagnet des Gasventils gemessen werden. Diese Werte können mit der und Wärmefeedback-Anschluß am Computer folgenden Tabelle verglichen werden: werden mit Strom versorgt, wenn an die TH- Anschlußklemmen eines Zündmoduls Spannung...

  • Seite 23: Überhitzungsschutz

    Überhitzungsschutz: Gebläse: Der Überhitzungsschalter ist ein im Normalzustand Prüfen Sie die Spannung zwischen den geschlossener Schalter bis die Temperatur an der Anschlußkabeln des Gebläses. Wird eine Spannung Sonde 225°C ± 15°C (435°F ± 15°F) erreicht. Um gemessen und das Gebläse läuft nicht, ist dieses diesen Schalter zu prüfen, muß...

  • Seite 24: Friteusen

    Kapitel 3: ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE Friteusen: Es wird vorrausgesetzt, daß vor jeglicher Fehlersuche der Strom eingeschaltet wird und die Gasleitungen angeschlossen sind. PROBLEM MÖGLICHE URSACHE VORGEHENSWEISE Computer schaltet sich nicht ein A. Hauptsicherung ist ausgeschaltet A. Hauptsicherungen Aus- und dann wieder (ON) Displays leuchten nicht Sicherung der Friteuse ist Ein-Schalten.

  • Seite 25: Filter

    Filter: PROBLEM MÖGLICHE URSACHE VORGEHENSWEISE Das rote Ventil ist offen, die A. Füllventil ist nicht voll geöffnet A. Etwas am roten Griff des Füllventils- Pumpe macht jedoch keine B. Sicherung für Filter kann Ventils ziehen, um eine völlige Öffnung Geräusche. durchgebrannt sein zu versuchern.

  • Seite 26: Kapitel 4: Austauschen Der Einzelteile

    Kapitel 4: AUSTAUSCHEN DER EINZELTEILE: Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Computers: Es wird vorrausgesetzt daß bei allen beschriebenen Vorgängen (außer falls anders Vermerkt) zum VORSICHT Austauschen der Einzelteile die Friteuse ausgeschaltet Keine Teile der Bedienkonsole fallen lassen, da und abgekühlt ist, das Fett abgelassen wurde, das diese leicht beschädigt werden können.

  • Seite 27: Teile In Der Bedienkonsole

    Teile in der Bedienkonsole: Zum Zugriff, auf alle in der Bedienkonsole eingebauten Teile, diesen Anweisungen folgen: 1. Den Computer wie vorhergehend beschreiben aentfernen. Alle Teile in der Bedienkonsole sind nun zugänglich. Filter-Relais: Filter-Pumpen: 1. An der vorderen Seite des Grätes die Anschlüsse an den Enden der flexiblen Schläuche entfernen.

  • Seite 28: Gasventile

    1. Die Rohrverbindung der Gasleitung unter dem Brenner trennen. 2. Das Kabel zum Zünder abziehen. 3. Die beiden Schrauben, welche den Zünder und Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. den Brenner befestigen, entfernen. Gasventile: 1. Die Anschlüsse zu den Gasrohren auf dem Ventil trennen.

  • Seite 29: Gebläse

    Gebläse: Druckschalter: 1. Die Kabelverbindung trennen. 1. Schrauben Sie die Kunststoffverbindung von der 2. Die drei Schrauben vom Flansch entfernen. Vacuumverbindung des Schalters ab. 2. Ziehen Sie die beiden Kabel vom Schalter ab. 3. Entfernene Sie die beiden Schrauben von der Halterung.

  • Seite 30: Fritierkessel

    Fritierkessel: 9. Entfernen Sie die vordere Abdeckung vom Gerät. Einzelkessel 1. Entferenn Sie ALLE Computer/Steuerelemente von dem Gerät. 2. Entfernen Sie die Brenner und Zündelemente von dem entsprechenden Kessel. 3. Trennen Sie die Kabelverbindungen des Ablassventils. 4. Trennen Sie die Kabelverbindungen des Füllventils.
  • Seite 31 16 Entfernen Sie das Lüftungsrohr vom Lüftungskasten (das Gebläse ist an diesem Kasten montiert). 17. Halten Sie den Kessel am mittleren Rohr und entnehmen Sie diesen von hinten aus der Friteuse. Unterteilte Kessel Unterteilte Kessel sollten zusammen und auf die gleiche Art und Weise wie Einzelkessel aus- bzw.

  • Seite 33: Parts Section

    PARTS SECTION...
  • Seite 34 MG14 FRYER FRONT PARTS LISTS I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............PP10752 ........10-32 X 1/2” SCREW 2 ............A1830901 ........MAGNET STRIKER PLATE A1835001 ........MAGNET STRIKER PLATE COVER 3 ............A3802901 ........TOP RIGHT & LEFT DOOR HINGE 4 ............
  • Seite 36 MG14 FRYER CABINET PARTS LISTS I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............B4101601-C ........SINGLE FRYER BACK SPLASH B4101001-C ........DUAL FRYER BACK SPLASH B4101101-C ........TRIPLE FRYER BACK SPLASH B4101201-C ........QUAD FRYER BACK SPLASH B4101701-C ........QUINT FRYER BACK SPLASH 2 ............
  • Seite 38 MG14 FRYER FILTER PARTS LISTS I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............B4003203-C ........OIL RETURN HANDLE FULL & RH SPLIT B4003204-C ........OIL RETURN HANDLE LH SPLIT 2 ............P0079500 ........10-24 X 1/2” SCREW 3 ............A7004401 ........DRAIN LINE CLEAN OUT COVER 4 ............
  • Seite 40 MG14 FRYER FILTER DRAWER PARTS LISTS I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............B6640901-C ........PAPER RETAINING RACK 2 ............B6647701-C ........OIL DRAIN CATCH TOWER 3 ............PP10409 ........FILTER COUPLING “O” RING 4 ............B6661601 ........FILTER PICK-UP ASSEMBLY 5 ............
  • Seite 42 MG14 FRYER DRAIN VALVE HANDLE PARTS ASSEMBLY I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............PP11302 ........VINYL DRAIN VALVE HANDLE COVER 2 ............PP10263 ........DRAIN PROXIMITY SWITCH ACTUATOR 3 ............B4002902-C ........DRAIN VALVE HANDLE FULL, RH SPLIT B4002901-C ........
  • Seite 44 MG14 GAS & BURNER SYSTEM PARTS LISTS I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............B3317701-C ........FULL VAT BURNER BOX ASSY. B3321101-C ........FULL VAT BURNER BOX INSUL. KIT 2 ............A8027301 ........(CE) IGNITOR MOUNTING BRACKET A8022301 ........LEFT (DOMESTIC) IGNITOR MNTNG BRKT A8022303 ........
  • Seite 46 MG14 FRYER ACCESSORIES PARTS LISTS I.D. # PART # PART DESCRIPTION 1 ............PP11332 ........FRYER COVER HANDLE 2 ............P0082400 ........WASHER 3 ............PP10693 ........SCREW 4 ............A1103302 ........BASKET HANGER (W/CAPPING PIECE) A1103202 ........BASKET HANGER (W/O CAPPING PIECE) 5 ............
  • Seite 52 Bei jeglichen Fragen oder Problemen bezüglich Ihrer Geräte wenden Sie sich bitte an den für Ihren Bereich zuständigen Händler oder Kundendienst. Für Direktkontakt mit Pitco Frialator in den USA wählen Sie: Tel: +(603) 225-6684 Fax: +(603) 225-8496...

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