Procedure Di Filtraggio; Scarico Di Un Serbatoio - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

PROCEDURE DI FILTRAGGIO

Quando si lavora con olio bollente indossare SEMPRE guanti isolati e resistenti all'olio bollente.
MAI – far funzionare il sistema del filtro senza un filtro a sacchetto o di carta.
MAI - scaricare l'olio dalla friggitrice prima di aver spento i bruciatori.
MAI - sistemare il filtro UMF in un posto diverso dalla cavità della friggitrice appositamente prevista.
a. Estrarre la coppa del filtro. Rimuovere con precauzione l'elemento filtrante. Esaminare il materiale filtrante per
individuare eventuali zone intasate o lacerate. Fare riferimento alle istruzioni per la sostituzione dell'elemento filtrante
che seguono questa sezione. Rimontare la coppa.
b. Spegnere la friggitrice da filtrare (vedere arresto momentaneo). Rimuovere i panieri dal serbatoio (o dai serbatoi) della
friggitrice. Usare lo spazzolino di pulizia per estrarre sollevandoli dalle protezioni dei tubi. Se vi è eccesso di residui
di impanatura nel serbatoio della friggitrice, rimuoverli con l'apposita paletta.
c. Se l'elemento filtrante è stato rimosso o se si rimuovono residui di impanatura o detriti, spruzzare l'aiuto del filtro
rivestito sulla carta del filtro.
d. Controllare che il tubo di scarico si trovi nel condotto di scarico e sopra l'apertura della coppa del filtro.
e. Aprire lentamente la valvola di scarico con la maniglia verde del serbatoio da filtrare. Se necessario, usare lo spazzolino
per la pulizia per eliminare i residui di impanatura dallo scarico. Usare lo spazzolino per pulire i lati del serbatoio mentre
l'olio viene scaricato.
Questa coppa del filtro è grande abbastanza per tenere il contenuto di un (1)
serbatoio alla volta, durante il procedimento di filtraggio.
f. Quando il serbatoio è vuoto chiudere la valvola con la maniglia verde. Aprire la valvola di ritorno con la maniglia rossa
del serbatoio che si sta filtrando. Questa operazione attiva la pompa e fa ritornare l'olio verso il fondo del serbatoio.
g. Quando si vedono delle bolle uscire dal condotto di ritorno, chiudere la maniglia rossa per disattivare la pompa. Se
necessario, aggiungere più olio al serbatoio per riportare il livello dell'olio sul segno di riempimento. La friggitrice è
ora pronta per l'uso.

SCARICO DI UN SERBATOIO

Il sistema filtrante è usato anche per scaricare la friggitrice. È necessario disporre di un recipiente capace di contenere
olio ad una temperatura di 400°F (205°C) e di guanti protettivi.
a. Ruotare il tubo di scarico nel condotto in modo che si estenda nel contenitore nel quale si desidera scaricare il
grasso.
b. Aprire la valvola con la maniglia verde del serbatoio da scaricare. L'olio si scaricherà nel recipiente scelto.
Quando il recipiente è pieno o il serbatoio della friggitrice è vuoto, chiudere la valvola con la maniglia verde. Se il
recipiente è pieno, ripetere questa operazione fino a che il serbatoio sia vuoto.
c. Una volta che il serbatoio è stato vuotato completamente, aggiungere nuovo grasso e seguire le procedure di
avviamento.
NOTA
AVVERTENZA
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