Eerste Schoonmaakbeurt; Vullen Van Friteuse Met Vloeibaar Frituurvet - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

EERSTE SCHOONMAAKBEURT

Bij de levering van de friteuse is een groot aantal onderdelen ter bescherming bedekt met een dun olielaagje.
Alvorens het apparaat te gebruiken, dient u het schoon te maken. De olielaag en alle vreemde bestanddelen die zich
tijdens de opslag en het transport hebben opgestapeld, worden zo verwijderd. Maak het apparaat op de volgende
manier schoon:
a. Vul de bak met water en voeg één pakje Pitco-schoonmaakmiddel voor friteuses of een zacht wasmiddel toe.
Draai de knop van de gasklepafsluiter in de "ON"-positie.
b. 1. Halfgeleiderthermostaat: Plaats de smeltschakelaar in de "MELT"-positie. Draai de knop van de
thermostaat naar de laagste temperatuurstand (250°F of 121°C). Draai de vermogensschakelaar in de
"ON"-positie. De friteuse bevindt zich nu in de uitkook-modus, waar het apparaat niet kan overkoken.
N.B.: blijf bij de friteuse tijdens deze stap. Laat de friteuse, zodra ze tot ca. 195°F (91°C) is opgewarmd, 15
minuten lang aan liggen zodat harde stukjes in de bak zachter worden.
2. Digitale controller: Druk op de
zal automatisch overschakelen op de uitkook-modus, waar het apparaat niet kan overkoken. N.B.: blijf bij de
friteuse tijdens deze stap. Laat de friteuse, zodra ze tot ca. 195°F (91°C) is opgewarmd, 15 minuten lang aan
liggen zodat harde stukjes in de bak zachter worden.
3. Computercontroller: Druk op de
friteuse zal automatisch overschakelen op de uitkook-modus, waar het apparaat niet kan overkoken.
N.B.: blijf bij de friteuse tijdens deze stap. Laat de friteuse, zodra ze tot ca. 195°F (91°C) is opgewarmd, 15
minuten lang aan liggen zodat harde stukjes in de bak zachter worden.
Blijf bij de friteuse tijdens het schoonmaken. Laat het water nooit onder
de markering voor het minimumpeil ("Min Level") op de achterzijde van de bak komen.
c. Draag beschermende handschoenen en gebruik de borstel om de binnenzijde van de friteuse te schrobben
en de beschermlaag te verwijderen.
d. Schakel na de schoonmaakbeurt de hoofdbranders van de friteuse uit en draai de knop van de
gasklepafsluiter in de "OFF"-positie. Draag beschermende handschoenen en laat het water in een voor heet
water geschikte container lopen en giet het weg.
e. Spoel de bak grondig met koud water zodra hij is afgekoeld. Spoel de bak opnieuw totdat het
schoonmaakmiddel volledig uit de bak is.
f. Wrijf de bak droog met een schone, droge doek. Zorg dat er geen druppeltje water overblijft want het minste
wat overblijft, kan hete olie uit de friteuse doen opspatten.
Bakken uit zacht staal moeten worden drooggewreven en
bedekt met een olielaagje om te vermijden dat ze gaan roesten
g. Nu is de bak schoon en kunt u hem gaan vullen en de friteuse in gebruik nemen.
Gastoestellen met zwenkwieltjes moeten geblokkeerd worden.
Het vastzetmechanisme moet werken zolang de friteuse aangesloten is op de gasleiding.
Als het apparaat om een of andere reden losgekoppeld is, moet het opnieuw worden aangesloten.
VULLEN VAN DE FRITEUSE MET VLOEIBAR FRITUURVET
a. Zorg ervoor dat de aftapklep volledig gesloten is.
b. Vul de friteuse met frituurvet tot de oliepeilmarkering achteraan op de friteusebak.
c. Na het vullen van de friteuse met frituurvet, schakelt u het apparaat IN en laat u het opwarmen tot op de
ingestelde temperatuur.
-knop van het bedieningspaneel om de friteuse IN te schakelen. De friteuse
-knop van het bedieningspaneel om de friteuse IN te schakelen. De
N.B.
OPGELET
WAARSCHUWING
43