Filterung; Friteusenwanne Entleeren - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

FILTERUNG

Immer ölbeständige, isolierte Handschuhe tragen, wenn mit heißen Öl gearbeitet wird.
NIEMALS das Filtersystem ohne Filtertüte bzw. Filterpapier in Betrieb nehmen.
NIEMALS das Öl aus der Friteuse entfernen, bevor die Brenner abgedreht wurden.
NIEMALS die UFM-Filtereinheit an einem anderen Ort als in der Filteraufnahme lagern.
a. Die Filterpfanne herausziehen. Vorsichtig die gefilterten Rückstande vom Filtermedium entfernen. Das
Filtermedium auf verstopfte oder gerissene Bereiche untersuchen. Siehe Austauschanleitungen für das
Filtermedium im nachfolgenden Abschnitt. Pfanne wieder hineinschieben.
b. Die zu filternde Friteuse ausschalten (siehe Standby-Abstellmodus). Die Körbe aus der (den) Friteusenwanne(n)
entfernen. Mit Hilfe der Reinigungsbürste die Rohrgitter herausheben. Befinden sich Krümel in der
Friteusenwanne, müssen diese mit der Krümelkelle entfernt werden.
c. Nachdem das Filtermedium ausgetauscht bzw. Krümel und Verschmutzungen entfernt wurden, das Filterpapier
mit Filterpulver besprühen.
d. Den Abflußhahn überprüfen, um sicherzustellen, daß er sich über der Filterpfannenöffnung befindet.
e. Langsam das Ablaßventil mit grünen Hebel öffnen, um die Wanne zu filtern. Falls notwendig, mit der
Reinigungsbürste Krümel vom Abfluß entfernen. Mit der Bürste die Seiten der Wanne reinigen, während das Öl
abläuft.
f. Wenn die Wanne leer ist, das Ablaßventil mit grünem Hebel schließen. Das Rücklaufventil mit rotem Hebel zur
gefilterten Wanne öffnen. Damit wird die Pumpe aktiviert und das Öl in die Friteusenwanne zurückgepumpt.
g. Das Ventil mit rotem Hebel schließen, wenn Blasen aus dem Rücklaufrohr treten. Damit wird die Pumpe
abgeschaltet. Falls notwendig, zusätzlich Öl in die Wanne füllen, um den Ölstand bis zur Markierung zu erhöhen.
Die Friteuse kann nun wieder in Betrieb genommen werden.

FRITEUSENWANNE ENTLEEREN

Das Filtersystem wird auch beim Entleeren der Wanne(n) verwendet. Dazu sind ein Behälter mit einer
Öltemperaturbeständigkeit von 400°F (205°C) sowie Schutzhandschuhe erforderlich.
a. Den Abflußhahn so drehen, daß es sich über dem Behälter befindet, in den das Öl abgelassen wird.
b. Das Ventil mit grünem Hebel öffnen, um die Wanne zu entleeren. Das Öl wird in den Behälter abfließen. Wenn
der Behälter voll bzw. die Wanne leer ist, das Ventil mit grünem Hebel schließen. Hat sich der Behälter bereits
vorher gefüllt, diesen Schritt wiederholen, bis die Wanne leer ist.
c. Wenn die Wanne leer ist, frisches Öl nachfüllen und den Anleitungen für die Inbetriebnahme der Friteuse folgen.
HINWEIS
WARNUNG
WARNUNG
Die Filterpfanne kann während des Filterungsvorgangs
nur jeweils den Inhalt einer (1) Wanne aufnehmen.
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