Rengöring Av Fritös Dagligen; Rengöring Av Fritös (En Gång I Veckan) - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

RENGÖRING AV FRITÖS
Dagligen
Er fritös skall rengöras varje dag för att upprätthålla bästa prestation och utseende. Utför nedanstående rutiner varje
dag.
a. Torka av allt fett som spills på utsidan av fritösen. Detta skall göras med en ren mjuk trasa medan oljan
fortfarande är varm.
b. Använd varmt vatten med ett milt rengöringsmedel för att rengöra alla ytor. Var försiktig så att vatten inte
kommer i beröring med fettet och avlägsna allt rengöringsmedel från grytan.
c. Vid behov använd icke-nötande skurpulver eller dyna för att ta bort fläckar.
En gång i veckan (urkokning)
Fritösen skall rengöras grundligt en gång i veckan. Denna rengöring skall inbegripa hel tömning av fritösen och
urkokning. Detta är även ett lämpligt tillfälle att kontrollera filtermaterialet för skador.
Stäng av fritösen helt och hållet när oljan skall ersättas med vatten och när
den del av rengörningen som innebär uppvärmning är färdig. Detta förebygger
att uppvärmningssystemet slås på medan oljan töms ur och vattnet fylls i.
a. Låta oljan rinna ur fritösen med användning av tömningsmetoden för fritös. När oljan har pumpats in i
oljebehållaren, koppla ur filterpannan och avlägsna den från fritösen.
Använd inte filterpannan för att tömma rengöringsvatten i. Det enda sättet
att tömma vätska ur filterpannan är via filterpumpen. Använd inte filterpumpen
till att pumpa vatten. Vatten kan då bli kvar i filterrören och blandas med
b. Avlägsna rörgaller/rörgaller av nät och ta bort eventuellt stort skräp från grytans botten. Stäng
utloppsventilen och fyll grytan med vatten och icke frätande rengöringsmedel. För bästa resultat använd Pitco
Fryer Cleaner beställningsnummer P6071397.
c. Sätt en stor behållare under utloppet. Denna behållare kommer att användas för att samla rengöringsvattnet.
Den måste vara stor nog för att kunna hålla allt vattnet.
d. Starta fritösen igen. När vattentemperaturen uppnår 100ºC (212ºF) kommer datorn att automatiskt starta
kokningsläge. För att få fritösen ur läge KOKNING (BOIL) måste strömtillförseln till fritösen slås ifrån.
e. När vattnet har börjat sjuda, stäng av fritösen. Låt fritösen stå och dra i 20 minuter för att mjuka upp kol och
bitar från matfettet. Använd fritösborsten för att avlägsna eventuell bottensats ur grytan och avlagringar från
värmerör och sidoväggar. Utför de dagliga rengöringsrutinerna.
f. Töm vattnet till behållaren genom att sakta öppna tömningsventilen med det gröna handtaget.
g. Torka ur grytan med rena trasor. Stäng tömningsventilen och ta bort den stora behållaren.
h. Fyll fritösen igen.
VARNING
VARNING
het olja under filtrering vilket kan orsaka problem.
141