Indledende Rengøring; Tilsætning Af Flydende Fedtstof Til Frituren - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

INDLEDENDE RENGØRING
Når en friture forsendes, er mange af dens dele ofte dækket af et tyndt lag olie til beskyttelse. Før frituren er klar til at tages
i brug, skal den gøres ren. Dette vil fjerne oliehinden og snavs, som kan have sat sig under opbevaring og forsendelse.
Frituren gøres ren som beskrevet nedenfor.
a. Tanken fyldes med vand, og der tilsættes en pakke Pitco friturerengøringsmiddel eller et mildt vaskemiddel, og
gasventilens knap drejes til ON-stillingen.
b. 1. Faststofkomponenttermostat: Smelteafbryderen sættes på "MELT". Termostatknappen drejes til dens
laveste temperaturindstilling, 120° C (250 °F).El-forsyningenskontakten tændes (ON), frituren er nu i
udkogningsstilling,denne indstilling vil afholde den fra at koge over. Bemærk: Frituren må ikke efterlades
uden opsyn under denne procedure. Når frituren er varmet op til godt 90 °C (195°F), lader man den varme i
yderligere 15 minutter, så aflejringer i tanken får lejlighed til at blødes op.
2. Digital kontrolenhed: Tryk på
automatisk tænde i udkogningsmode, hvilket vil afholde den fra at koge over. Bemærk: Frituren må ikke
efterlades uden opsyn under denne procedure. Når frituren er varmet op til godt 90 °C (195°F), lader man
den varme i yderligere 15 minutter, så aflejringer i tanken får lejlighed til at blødes op.
3. Computerkontrolenhed: Tryk på
vil automatisk tænde i udkogningsmode, hvilket vil afholde den fra at koge over. Bemærk: Frituren må
ikke efterlades uden opsyn under denne procedure. Når frituren er varmet op til godt 90 °C (195°F), lader
man den varme i yderligere 15 minutter, så aflejringer i tanken får lejlighed til at blødes op.
Frituren må ikke efterlades uden opsyn under denne procedure.
Vandniveauet må aldrig få lov at blive lavere end det niveau, hvor tanken er
markeret "Min Level" (lavest tilladelige niveau) bagi tanken.
c. Ved brug af den medfølgende friturebørste og iført beskyttende handsker skrubbes indersiden af frituren godt
for at fjerne den beskyttende hinde.
d. Når rengøringen er tilendebragt, slukkes de primære brændere og gasventilknappen drejes til OFF. Iført
beskyttende handskerskal man aflede vandet til en beholder, der er beregnet til varme væsker, og vandet smides
ud.
e. Når tanken er kølet af, skylles den grundigt med koldt vand. Tanken skal skylles, indtil alle rester af rengøringsmidlet
er skyllet ud.
f. Med en ren, tør klud tørres alt vandet ud. Vær meget omhyggelig med at tørre vandet væk, fordi tilbageblivende
vand vil få varm olie til at stænke ud af frituren.
Tanke, der er fremstillet af smedestål, skal dækkes med et tyndt lag olie for at hindre rustdannelse.
g. Nu da tanken er ren, kan frituren fyldes op. og så er den klar til brug.
Gasvarmede enheder med hjul har en anordning til at begrænse friturens bevægelsesmuligheder.
Denne anordning skal være fæstnet til frituren, når som helst frituren er tilsluttet gasforsyningen.
Hvis den er blevet frakoblet på noget tidspunkt af nogen som helst grund, skal den sættes fast igen.
TILSÆTNING AF FLYDENDE FEDTSTOF TIL FRITUREN
a. Det sikres, at afløbsventilen er forsvarligt lukket af.
b. Frituren fyldes med fedtstof op til det olieniveaumærke, der findes bagi på tanken.
c. Når frituren er blevet fyldt med fedtstof, tændes den (ON), og man lader den opnå den indstillede temperatur.
-knappen på kontrolpanelet for at tænde for frituren (ON). Frituren vil
-knappen på kontrolpanelet for at tænde for frituren (ON). Frituren
BEMÆRK
FORSIGTIG
ADVARSEL
61