Limpeza Inicial; Encher A Fritadeira De Gordura Líquida - Pitco frialator SG14 Installations- Und Bedienungsanleitungen

LIMPEZA INICIAL

Quando a fritadeira é despachada da fábrica, muitas das suas partes estão cobertas por uma fina camada de óleo, a fim
de assegurar a sua protecção. Antes da fritadeira estar pronta a ser utilizada, terá que ser limpa. Esta limpeza retirará o
óleo e quaisquer resíduos que se tenham acumulado durante o armazenamento e o transporte do equipamento. Proceder
à limpeza, seguindo as instruções que se seguem:
a. Encher o reservatório da fritadeira de água e adicionar um pacote do produto de limpeza para a fritadeira Pitco
ou um detergente suave e regular o botão da válvula de controlo do gás para a posição "ON" (ligado).
b. 1. Termóstato de estado sólido: Colocar o interruptor de derretimento na posição "MELT" (derreter). Regular
o termóstato para a temperatura mais baixa (250° F ou 121° C). Colocar o interruptor de alimentação na posição
"ON" (ligado). A fritadeira está agora no modo de "boil-out" (ebulição lenta), o que evitará que o líquido
se derrame devido à ebulição. Nota: Não deixar a fritadeira sem atendimento durante esta etapa. Depois
da fritadeira ter aquecido até uma temperatura de cerca de 91°C (195°F), deixá-la funcionar durante 15 minutos,
para deixar que todos os resíduos acumulados no interior possam amolecer.
2. Controlo digital: Premir o botão
automaticamente ao modo de ebulição lenta, o que evitará que o líquido se derrame devido à ebulição. Nota:
Não deixar a fritadeira sem atendimento durante esta etapa. Depois da fritadeira ter aquecido até uma
temperatura de cerca de 91° C (195° F), deixá-la funcionar durante 15 minutos, para permitir que todos os
resíduos acumulados no interior possam amolecer.
3. Controlo a computador: Premir o botão
fritadeira passará automaticamente ao modo de ebulição lenta, o que evitará que o líquido se derrame
devido à ebulição. Nota: Não deixar a fritadeira sem atendimento durante esta etapa. Depois da
fritadeira ter aquecido até uma temperatura de cerca de 91° C (195° F), deixá-la funcionar durante 15
minutos, para permitor que todos os resíduos acumulados no interior possam amolecer.
Não deixar a fritadeira sem atendimento durante a limpeza. Nunca permitir que o nível
da água desça abaixo da marca de "Min Level" (nível mínimo) indicada na parte de trás do reservatório.
c. Usando luvas protectoras, servir-se da escova de limpeza para esfregar o interior da fritadeira, a fim de retirar o
revestimento protector.
d. Depois de ter acabado de limpar a fritadeira, desligar os queimadores principais da fritadeira e regular o botão da
válvula de controlo do gás para a posição "OFF" (desligado). Usando luvas protectoras, drenar a água para um
recipiente próprio para água quente e descartá-lo.
e. Depois da fritadeira ter arrefecido, enxaguar bem o reservatório com água fria. Continuar a enxaguar o reservatório
até que tenham desaparecido completamente quaisquer vestígios do produto de limpeza.
f. Com um pano limpo e seco, secar qualquer vestígio de água. Secar completamente, com todo o cuidado, dado que
qualquer resíduo de água, provocará salpicos de óleo quente para fora da fritadeira.
Todos os reservatórios de aço normal devem ser limpos e
protegidos com uma fina camada de óleo para evitar que enferrujem.
g. Agora que o reservatório se encontra limpo, a fritadeira pode ser cheia e utilizada.
Todas as fritadeiras a gás e com rodinhas, devem ser munidas de um dispositivo de segurança.
Este dispositivo deve estar sempre ligado, desde que a fritadeira esteja ligada ao tubo de
fornecimento de gás. Se for desligado por qualquer razão, deverá ser activado de seguida.
ENCHER A FRITADEIRA DE GORDURA LÍQUIDA
a. Certificar-se de que a válvula de drenagem está completamente fechada.
b. Encher a fritadeira de gordura, até à marca do nível de óleo indicada sobre a placa anti-salpicos do reservatório da
fritadeira.
c. Depois de ter enchido a fritadeira de gordura, ligar a unidade (ON) e deixar aquecer até atingir a temperatura
programada.
do painel de controlo para ligar a fritadeira (ON). A fritadeira passará
do painel de controlo para ligar a fritadeira (ON). A
AVISO
ATENÇÃO
ADVERTÊNCIA
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