Żeberka w stylu
wiejskim
SZYNKA
WĘDZONA Z
kością, golonka
Bez kości
Całkowicie
ugotowany
CIELĘCINA
Polędwica
Ramię
DRÓB
Kurczak cały
Kurczak cały
Kurczak, kawałki
Indyk, wstępnie
marynowany
Indyk, wstępnie
marynowany
Indyk, świeży
Wolne gotowanie jest najlepsze dla mniej delikatnych kawałków mięsa.
Podczas wolnego gotowania ciepło jest stopniowo podgrzewane. Nie ma
potrzeby mieszania podczas wolnego gotowania. Unikaj zdejmowania
pokrywy podczas wolnego gotowania. Ciepło ucieka, gdy zdejmowana jest
POKRYWKA i może wydłużyć czas gotowania. Podczas korzystania ze
standardowego przepisu, gotuj powoli przez 11 ⁄2 godziny co 30 minut.
10-15
8-12
5-10
4-6
3-5
3 ½ -5
6-8
6-8
10-14
14-22
10-14
POWOLNE GOTOWANIE
zbrązowienia i
następnie
obniż
temperaturę
do 250f/120°C
325°F/162°C
325°F/162°C
325°F/162°C
325°F/162°C
325°F/162°C
350°F/175°C
350°F/175°C
3509F/175°C
375°F/190°C
375°F/190°C
350°F/175°C
- 8 -
17 do 21
15 do 17
13 do 24
26 do 30
26 do 30
13 do 15
15 do 17
7 do 9
12 do 15
13 do 15
15 do 17