*Nie zaleca się spożywania krwistego mięsa wieprzowego, szynki i drobiu.
Mięso będzie się gotować szybciej niż w tradycyjnym piekarniku.
Zmniejszanie
temperatura i wydłużenie czasu gotowania spowodują, że skórka będzie
bardziej brązowa i chrupiąca. Podane poniżej czasy są przybliżone i
należy je traktować wyłącznie jako wskazówkę.
PORADNIK GOTOWANIA (CIĄG DALSZY)
MIĘSO
PIECZENIE
WOŁOWE
Stojące żebro
Końcówka
polędwicy
Polędwica
Pieczeń wołowa
Wołowina w
sosie własnym
JAGNIĘCINA
Noga
Łopatka bez
kości
WIEPRZOWINA
Pieczeń z
polędwicy
Zwinięte ramię
Kotlety
PIECZENIE MIĘSA I DROBIU
WAGA
(FUNTÓW)
4-63-5
3%-4
4-6
3%-4
5-8
3-4
3-5
4-64-5
8-10
TEMP.
3259F/162°C
350°F/175°C
230°C/4509°F
3009F/150°C
300F/150°C
350°F/175°C
350°F/175°C
350°F/175°C
350°F/175°C
325°F/162°C
4509F/230'C
do
- 7 -
MIN./FUNT.
17 do 21
17 do 21
od 7 do 10
26 do 34
15 do 17
20 do 22
20 do 22
21 do 26
30 do 34
15 do 17
15 do 17