VEVOR CKSTRS18-RHD-V Bedienungsanleitung Seite 30

CÔTES COURTES BRAISÉES EN CROÛTE DE POIVRE
6 à 9 livres de côtes courtes de bœuf 15 gousses
d'ail hachées
1 ⁄4 tasse de poivre noir fraîchement moulu 5 (14 1 ⁄2 oz) de
bouillon de bœuf
2 c. à thé de sel 1 tasse de vin rouge,
facultatif
Préchauffer la rôtissoire à 230 °C. Frotter les côtes de tous côtés avec du
poivre et de l'ail.
Saupoudrer de sel. Placer les travers dans un plat à rôtir et couvrir. Cuire
15 à 30 minutes, en les retournant pour les dorer de tous les côtés. Verser
le bouillon sur les travers. Couvrir, réduire le feu à 150 °C et cuire jusqu'à
ce qu'ils soient tendres, de 2 à 2 heures 30.
RÔTI DE PORC
Rôti de longe de porc de 4 à 5 lb 1 ⁄ 2 c. à thé de poivre
4 gousses d'ail hachées 1 ⁄ 2 tasses de vinaigrette
italienne
1 cuillère à café de sel 1 ⁄4 tasse de
sauce Worcestershire
Préchauffer la rôtissoire à 175 °C. Placer le rôti sur la grille. Presser l'ail
haché sur la surface du rôti. Placer le rôti dans la rôtissoire et mélanger la
vinaigrette et la sauce Worcestershire. Badigeonner le rôti de marinade.
Couvrir et cuire de 2 à 2 heures 30, ou jusqu'à cuisson complète.
RECETTES
SAUCE À SPAGHETTIS
1 boîte (48 oz) de jus de tomate 1 ⁄3 tasse de
feuilles de basilic
4 boîtes (28 oz) de tomates en dés 1 ⁄4 tasse de
feuilles d'origan
2 boîtes (12 oz) de concentré de tomates 1 1 ⁄ 2
cuillères à soupe de persil
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