VEVOR CKSTRS18-RHD-V Bedienungsanleitung Seite 119

4,5 kg rundergehakt, bruin gebakken en uitgelekt 3 eetlepels komijn
12 kopjes water
3 ⁄4 kopje chilipoeder
2 uien, gesnipperd
3 kopjes tomatensap
2 groene paprika's, fijngehakt
3 blikjes (10 1 ⁄2-oz. elk) tomaten en chilipepers
Verwarm de braadpan voor op 175 °C. Doe de eerste 8 ingrediënten in de
braadpan. Dek af en bak 2 minuten. 1 ⁄2 uur. Voeg de overige ingrediënten
toe. Dek af en laat nog 30 minuten tot 1 uur koken.
GEHAKTBALLEN
5 pond rundergehakt 1 1⁄2 theelepel
zout
1 kopje Italiaans gekruid fijn, droog broodkruim
1 ⁄2 theelepel peper 5 eieren
Verwarm de braadpan met de pan erin voor op 218 °C. Meng alle
ingrediënten. Vorm er balletjes van 2,5 cm van. Leg de balletjes in de pan.
Dek af en bak 30 tot 45 minuten of tot ze gaar zijn.
Roer af en toe tot alle kanten bruin zijn. Goed voor ongeveer 75
gehaktballetjes.
Gestoofde korte ribben met peperkorst
6 - 9 pond runderribbetjes 15 teentjes knoflook,
fijngehakt
1 ⁄4 kopje versgemalen zwarte peper 5 (14 blikjes runderbouillon
(1 ⁄2 oz)
2 theelepels zout 1 kopje rode wijn,
optioneel
Verwarm de braadpan voor op 230 °C. Wrijf de ribben aan alle kanten in
met peper en knoflook.
Bestrooi met zout. Leg de ribben in de braadslede en dek af. Bak 15-30
minuten en keer ze aan alle kanten om. Giet de bouillon over de ribben.
Doe het deksel op de pan, zet het vuur lager tot 150 °C en braad ze tot ze
- 11 -