JAMBON FUMÉ
Jarret avec os
désossé
Entièrement cuit
VEAU
Longe
Épaule
VOLAILLE
Poulet entier
Poulet entier
Poulet,
morceaux
Dinde,
pré-arrosée
Dinde,
pré-arrosée
Dinde fraîche
La cuisson lente est idéale pour les morceaux de viande moins tendres. La
chaleur est progressive. Il n'est pas nécessaire de remuer. Évitez de retirer
le couvercle pendant la cuisson lente. La chaleur s'échappe lorsque le
couvercle est retiré et peut augmenter le temps de cuisson. Pour une
recette standard, cuire lentement 1 h 30 toutes les 30 minutes. Régler la
cuisson lente à 120 °C.
• Les plats de cuisson doivent toujours être placés sur la GRILLE DE
RÔTISSAGE.
Ne placez pas de casseroles sur le fond du PLAT À RÔTIR AMOVIBLE.
• Il est recommandé d'utiliser des casseroles en métal dans le rôtissoire
10-15
325°F/162°C
8-12
325°F/162°C
5-10
325°F/162°C
4-6
325°F/162°C
3-5
325°F/162°C
350°F/175°C
3 ½ -5
350°F/175°C
6-8
3509F/175°C
6-8
375°F/190°C
10-14
375°F/190°C
14-22
350°F/175°C
10-14
CUISSON LENTE
PÂTISSERIE*
- 8 -
17 à 21 ans
15 à 17 ans
13 à 24
26 à 30
26 à 30
13 à 15
15 à 17 ans
7 à 9
12 à 15
13 à 15
15 à 17 ans