Cake - Basisrecept; Brood Voor Mensen Met Een Allergie - Unold Backmeiser 68615 Bedienungsanleitung

over glutenvrije producten of overgevoeligheidsreacties kunt u
direct contact opnemen met deze firma's
Hotline firma Schär
Duitsland Tel. +49 (0)8 00/1 81 35 37
Oostenrijk Tel. +43 (0)8 00/29 17 28
Hotline Hammermühle
Duitsland Tel. +49 (0) 63 21/9 58 90
De noodzakelijke ingrediënten zijn verkrijgbaar in reformwinkels
en biowinkels. De producten van de firma Hammermühle kunnen
via het bovengenoemde telefoonnummer direct bij de fabrikant
besteld worden. Alle genoemde meelsoorten zijn geschikt voor
koek, gebak en brood in het kader van een speciaal dieet voor
bijzondere voeding (coeliakie/spruw). Ook bij toevoeging van
Kastanjebrood
Lauwwarm water
Olie
Bakmix voor kastanjebrood
Droge gist.
Programma:
Granenbrood
Water
Olie
Bakmix korenbrood
Droge gist
Programma:
Tip: Vul de dispenser in het deksel van het apparaat met
oliezaden of fijn gehakte noten. Hierdoor krijgt het brood een
nog krachtigere smaak.

cake - Basisrecept

De Backmeister kunt u cake van roerdeeg bakken. Omdat het
®
apparaat met kneeden niet met roerwerktuigen werkt, wordt de
cake een beetje steviger. Aan het basisrecept kunt u verschillende
ingrediënten toevoegen. Wanneer de cake gereed gebakken is,
neemt u de broodvorm uit het apparaat. Plaats de broodvorm op
een vochtige doek en laat de cake nog ongeveer 15 minuten in de
vorm helemaal afkoelen. Dan kunt u de cake met een rubberen
deegkrabber aan de zijkanten van de bakvorm gemakkelijk
losmaken en voorzichtig omdraaien.
Ingrediënten voor een gewicht van ca. 700 g
Eieren
Zachte boter
Suiker
Vanillesuiker
Meel type 405
88
Stufe I
450 ml
20 g
500 g
5 g
BASIS
Stufe I
480 ml
10 g
500 g
4 g
BASIS
3
100 g
100 g
1 pakje
300 g
grotere hoeveelheden van gist, resp. wijnsteenbakpoeder blijven
de broden die in de Backmeister
Doe de ingrediënten in de bakvorm. Selecteer de volgende
programma's:
ƒ voor het bereiden van brood
"BASIS" donker, waarmee het brood een donkerdere korst
krijgt, „SCHNELL" donker, waarmee het brood een zwakkere
korst krijgt.
ƒ voor het bereiden van deeg, die u verder wilt verwerken:
programma „TEIG"
ƒ voor het bereiden van brood met bakpoeder of wijnsteen als
rijsmiddel: programma „BACKPULVER"
Witbrood
Lauwwarm water
Boter
Bakmix voor witbrood
Droge gist.
Programma
Tip: Met het programma DEEG kunt u ook deeg voor pizza
bereiden met behulp van de bakmix voor witbrood. Dan
echter in plaats van boter 40 g olie en 380 ml water
gebruiken. De belegde pizza in de bakoven ca. 20 minuten
op 200 °C bakken.
Met de bakmix voor witbrood kunt u ook deeg voor broodjes
bereiden. Het deeg gewoon in ingevette muffinvormpjes
doen. De bovenkant met vloeibare boter bestrijken,
nogmaals 20 minuten laten rijzen. De bakoven vooraf op
200 °C verwarmen en ca. 20 minuten bakken.
Bakpoeder
Geraspte noten
Of: geraspte chocolade
Of: kokosvlokken
Of: geschilde en in
blokjes gesneden (1cm)
appel
50 g
Programma:
werden gebakken, relatief vast.
®
Stufe I
400 ml
20 g
500 g
4 g
BASIS
1 pakje
50 g
50 g
50 g
50 g
BACKPULVER