Broden Uit Bakmengsels; Broden Voor Mensen Die Aan Allergieën Lijden; Cake - Basisrecept - Unold 68100 Bedienungsanleitung

Brood met roomkaas
Stand KLEIN
Broodgewicht, 530 g
ca:
Water of melk 130 ml
Margarine/boter 20 g
Ei compleet 1 kleines
Zout ½ TL

Broden uit Bakmengsels

Het gebruik van moderne bakmengsels is heel simpel omdat vele
bakmengsels de benodigde gist reeds bevatten. U moet slechts in
het begin enkele minuten tijd besteden:
1. Apparaat inschakelen.
2. Vocht invullen (ca. 300 ml per 500 g bakmengsel.
3. De overeenkomstige hoeveelheid bakmengsel toevoegen.
Broden voor mensen die aan allergieËn liJden
Voor personen, die met een graanallergie opgezadeld zijn of
die bepaalde dieetkuren dienen te volgen, hebben wij met
verschillende meelmengsels, die gedeeltelijk op basis van
maïs-, rijst- of aardappelzetmeel gemaakt zijn, baktests in onze
BACKMEISTER uitgevoerd en daarbij goede resultaten behaald.
Wij hebben goede bakresultaten bereikt met de producten van
de firma Schär en van Hammermühle Diät GmbH. Als u vragen
m.b.t. glutenvrije producten hebt of als u meerdere ingrediënten
niet verdraagt, kunt u met deze firma's rechtstreeks contact
opnemen:
Hotline Fa. Schär
Deutschland Tel. 08 00/1 81 35 37
Österreich Tel. 08 00/29 17 28
Hotline Hammermühle
Deutschland Tel. 0 63 21/9 58 90

cake - BasisrecePt

De Backmeister kunt u cake van roerdeeg bakken. Omdat het
®
apparaat met kneeden niet met roerwerktuigen werkt, wordt de
cake een beetje steviger. Aan het basisrecept kunt u verschillende
ingrediënten toevoegen. Wanneer de cake gereed gebakken is,
neemt u de broodvorm uit het apparaat. Plaats de broodvorm op
een vochtige doek en laat de cake nog ongeveer 15 minuten in de
vorm helemaal afkoelen. Dan kunt u de cake met een rubberen
deegkrabber aan de zijkanten van de bakvorm gemakkelijk
losmaken en voorzichtig omdraaien.
Ingrediënten voor een gewicht van ca. 700 g
Eieren
Zachte boter
Suiker
Vanillesuiker
Meel type 405
Stand GROSS
800 g
200 ml
30 g
1
1 TL
3
100 g
100 g
1 pakje
300 g
Suiker 1 TL
Korrelige 80 g
roomkaas
Meel type 550 330 g
Droge gist ½ pakje
Programma: SCHNELL
4. Indien nodig droge gist toevoegen (indien het bakmengsel
deze niet bevat), 1 kleine UNOLD
droge gist op,
5. Het programma kiezen.
6. START drukken,
7. De rest doet de Backmeister
De ingrediënten zijn verkrijgbaar in reformhuizen en natuur-
voedingswinkels. Alle vermelde soorten meel zijn voor koeken en
broden bij een speciale voeding (coeliakie/spruw) in het kader
van een dieetkuur geschikt. Ook in geval van toevoeging van
verhoogde hoeveelheden gist cq. wijnsteenbakpoeder blijven
de in de Backmeister gebakken broden relatief stevig. Vul de
®
ingrediënten van de hierna vermelde recepten in de aangegeven
volgorde in de broodvorm.
Kies de volgende programma's:
ƒ Voor de bereiding van brood: "BASIS" donker, waarmee het
brood een stevigere korst krijgt, „SNEL" donker, waarmee
het brood een slappere korst krijgt.
ƒ Voor de bereiding van deeg, dat u wenst verder te verwerken:
Programma „Deeg"
ƒ voor de bereiding van gebak, waarvoor u bakpoeder
of wijnsteen als
„BAKPOEDER"
Bakpoeder
Geraspte noten
Of: geraspte chocolade
Of: kokosvlokken
Of: geschilde en in
blokjes gesneden (1cm)
appel
50 g
Programma:
1 EL
125 g
500 g
¾ pakje
maatlepel neemt 2,5 g
®
voor u.
®
rijsmiddel gebruikt:
1 pakje
50 g
50 g
50 g
50 g
RÜHRTEIG
programma
63