Instant Pot DUO EVO PLUS Bedienungsanleitung Seite 303

Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión
6. Gire el dial para desplazarse hasta la opción predeterminada: Pasteurise
(pasteurizar). Pulse el dial para confirmar la selección. El tiempo de
pasteurización por defecto se muestra en la pantalla.
Nota: El tiempo y la temperatura de cocción para la pasteurización no se pueden
ajustar.
7. Presione Start (comenzar) para comenzar la pasteurización. En la pantalla
aparece On (encendido) y la barra de progreso indica Pre-heating
(precalentamiento).
8. Cuando la olla alcanza la temperatura necesaria, en la pantalla aparece
Hot (caliente) y la barra de progreso indica Cooking (cocción).
9. La pantalla indica End (finalizado) una vez completada la pasteurización.
Nota: Utilice un termómetro para asegurarse de que la leche ha alcanzado la
temperatura de pasteurización de 72 °C.
Consejo rápido: Para conseguir un yogur más espeso, lleve a cabo el ciclo
de pasteurización dos veces.
Paso 2: añadir el cultivo iniciador
1. Deje que la leche se enfríe justo por debajo de los 43 °C.
2. Añada el cultivo iniciador a la leche de acuerdo con las instrucciones que
se incluyan con el cultivo iniciador.
Nota: También se puede usar como iniciador yogur natural con cultivo activo. Siga
una receta para hacer yogur con Instant Pot de confianza cuando utilice yogur como
cultivo iniciador.
3. Cierre la tapa tal y como se describe en la sección
funciones de control de la presión – Cerrar la
Paso 3: fermentación
1. Presione Yogurt (yogur) para seleccionar el programa inteligente de yogur.
2. Gire el dial para desplazarse hasta la opción predeterminada: Ferment
(fermentar). Pulse el dial para confirmar la selección y pasar al campo
siguiente.
3. Cuando el tiempo de la pantalla parpadea, puede pulsar el dial para
seleccionar el tiempo de fermentación predeterminado de 8 horas o girar
el dial para ajustar el temporizador. Pulse el dial para confirmar la selección
y pasar al campo siguiente.
Nota: Cuando más larga sea la fermentación, más agrio será el sabor del yogur.
50
Descripción general de las
tapa.