Instant Pot DUO EVO PLUS Bedienungsanleitung Seite 168

Verwendung der Smart-Programme
für das Garen ohne Druck
Smart-Programm: „Sous Vide" (Vakuumgaren)
Der französische Ausdruck „Sous Vide" bedeutet „unter Vakuum" und bezeichnet
ein Verfahren, bei dem Lebensmittel vakuumversiegelt werden. Dabei werden
diese auf eine bestimmte Temperatur gebracht und diese Temperatur für eine
gewisse Zeit aufrecht erhalten, um hochwertige, gleichbleibend köstliche
Ergebnisse zu erzielen.
Das Smart-Programm „Sous Vide" (Vakuumgaren) bietet eine benutzerdefinierte
Einstellung, sodass Sie eine Gartemperatur aus dem Bereich 25 °C–90 °C bzw.
77 °F–194 °F wählen können, die ideal für das Vakuumgaren ist.
Sie benötigen zudem:
• Zange
• Thermometer
• Luftdichte oder vakuumversiegelte Lebensmittelbeutel
• Optional: Vakuum-Versiegelungsgerät
1. Füllen Sie den Innentopf bis zur Markierung Half Fill im Innentopf.
2. Setzen Sie den Innentopf anschließend in das Gehäuse ein.
3. Stecken Sie das Netzkabel in die Buchse an der Rückseite des Gehäuses.
Vergewissern Sie sich, dass der Stecker fest sitzt. Schließen Sie das Netzkabel
an eine Stromquelle mit 220–240 V an. Das Gerät zeigt „OFF" (Aus) an.
4. Schließen Sie den Deckel, wie im Abschnitt
(Druckgarens) – 2. Öffnen und Schließen des Deckels
Hinweis: Beim Schließen des Deckels wird der Schnellabdampfschalter automatisch
auf „Seal" (Verriegeln) zurückgesetzt. Beim Vakuumgaren spielt es keine Rolle, ob der
Schnellabdampfschalter auf „Seal" (Verriegeln) oder „Vent" (Abdampfen) steht.
5. Drücken Sie „Sous Vide", um das Smart-Programm „Sous Vide" (Vakuumgaren)
auszuwählen.
6. Drehen Sie den Drehregler, um zwischen den sechs voreingestellten Optionen
zu wechseln: „Custom" (Benutzerdefiniert), „Egg" (Eier), „Poultry" (Geflügel),
„Beef" (Rind), „Pork" (Schwein) oder „Seafood" (Meeresfrüchte). Drücken Sie
den Drehregler, um Ihre Auswahl zu bestätigen und zum nächsten Feld zu
gelangen.
7. Wenn die benutzerdefinierte Temperatur blinkt, können Sie den Drehregler
drücken, um die voreingestellte Temperatur auszuwählen, oder den
Drehregler drehen, um zwischen Celsius (ºC) und Fahrenheit (ºF) zu wechseln.
Drücken Sie den Drehregler, um Ihre Auswahl zu bestätigen und zum nächsten
Feld zu gelangen.
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Grundlagen des Schnellkochens
beschrieben.