Instant Pot DUO EVO PLUS Bedienungsanleitung Seite 103

Utilisation des Programmes intelligents de cuisson
sans pression
Smart Programme: Sous Vide
L'expression Sous Vide fait référence au processus qui permet d'amener les
aliments scellés sous vide à une température très précise et de maintenir cette
température pendant un certain temps afin d'obtenir des repas délicieux et de
grande qualité.
Le Programme intelligent Sous Vide offre un réglage personnalisable permettant
de régler la température de cuisson entre 25°C et 90°C/77°F et 194°F, des
températures idéales pour la cuisson sous vide.
Ayez sous la main :
• des pinces
• un thermomètre
• des sacs d'emballages sous vide ou des sacs hermétiques pour aliments
• un scelleur sous vide (facultatif)
1. Remplissez la cuve intérieure jusqu'à la ligne Half Fill (moitié de la capacité),
tel qu'indiqué sur la cuve.
2. Placez la cuve intérieure dans la base de l'appareil.
3. Branchez le cordon d'alimentation sur la prise située à l'arrière de la cuve
Vérifiez qu'il est bien enfoncé. Branchez le cordon sur une alimentation
électrique à 220-240 V. L'autocuiseur se met en mode veille et le message
OFF (Arrêt) s'affiche.
4. Fermez le couvercle tel qu'indiqué dans la rubrique
de contrôle de la pression – Couvercle pour la cuisson sous pression.
Remarque : Le sélecteur d'évacuation rapide se met automatiquement en position
Seal (étanchéité) lorsque le couvercle est fermé. Pour la cuisson sous vide, la position
du sélecteur d'évacuation rapide n'a pas d'importance.
5. Appuyez sur le bouton Sous Vide pour sélectionner ce Programme intelligent.
6. Tournez la molette pour faire défiler les 6 réglages prédéfinis : Custom
(Personnalisé), Egg (Œuf), Poultry (Volaille), Beef (Bœuf), Pork (Porc) ou
Seafood (Fruits de mer). Appuyez sur la molette pour confirmer la sélection
et atteindre le prochain réglage.
7. Lorsque la température personnalisable clignote, appuyez sur la molette pour
sélectionner la température réglée par défaut ou tourner la molette pour
ajuster la température en Fahrenheit (°F) ou en Celsius (°C). Appuyez sur
la molette pour confirmer la modification et atteindre le prochain réglage.
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Aperçu des dispositifs
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