Instant Pot DUO EVO PLUS Bedienungsanleitung Seite 238

Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura
senza pressione
6. Ruotare la manopola per scorrere fino all'opzione predefinita: Pasteurise
(Pastorizzazione). Premere la manopola per confermare la selezione. Il tempo
preimpostato per la pastorizzazione è indicato sul display.
N.B.: i tempi e le temperature di cottura per la pastorizzazione non sono regolabili.
7. Premere Start per iniziare la pastorizzazione. Il display indicherà On e la barra
di avanzamento visualizzerà Pre-heating (Preriscaldamento).
8. Quando la pentola raggiunge la temperatura desiderata, il display indica
Hot e la barra di avanzamento passa a Cooking (Cottura).
9. Al termine della pastorizzazione, sul display comparirà la scritta End (Fine).
N.B.: utilizzare un termometro per garantire che il latte abbia raggiunto la temperatura
di pastorizzazione di 72 °C.
Suggerimento sulla
due volte il ciclo di pastorizzazione.
Fase 2 - Aggiungere il lattoinnesto
1. Attendere che la temperatura del latte scenda appena al di sotto dei 43 °C.
2. Aggiungere il lattoinnesto al latte attenendosi alle istruzioni fornite con il
prodotto.
N.B.: come lattoinnesto è possibile utilizzare anche yogurt al naturale con fermenti
lattici vivi. Seguire una ricetta per lo yogurt collaudata Instant Pot quando si utilizza
lo yogurt come lattoinnesto.
3. Chiudere il coperchio come descritto in
controllo della pressione - Chiusura del
Fase 3 - Fermentazione
1. Premere Yogurt per selezionare il programma intelligente corrispondente.
2. Ruotare la manopola per scorrere fino all'opzione predefinita: Ferment
(fermentazione). Premere la manopola per confermare la selezione e passare
al campo successivo.
3. Quando l'indicatore del tempo lampeggia, è possibile premere la manopola
per selezionare il tempo di fermentazione preimpostato di 8 ore, o ruotare
la manopola per regolare il timer. Premere la manopola per confermare la
selezione e passare al campo successivo.
N.B.: più lunga è la fermentazione, più intenso sarà il sapore dello yogurt.
50
pentola: Per ottenere uno yogurt extra denso, eseguire
Panoramica delle caratteristiche di
coperchio.