Instant Pot DUO EVO PLUS Bedienungsanleitung Seite 231

Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura
senza pressione
8. Inserire gli ingredienti della ricetta nella pentola interna e rosolarli in base
alle istruzioni.
N.B.: se si aggiungono gli ingredienti prima che la pentola interna abbia raggiunto
la temperatura desiderata, il display potrebbe non visualizzare mai Hot. È normale.
9. Se gli ingredienti sono stati rosolati quanto si desidera prima dello scadere
del tempo impostato, premere Cancel (Annulla) per terminare il programma
intelligente. Se viene consentito il completamento del programma intelligente,
la pentola andrà in modalità Standby e il display indicherà End (Fine).
Le impostazioni Delay Start (Avvio ritardato) e Keep Warm (Tenuta in caldo) non
sono disponibili nel programma intelligente Sauté (Rosolatura).
Deglassare la pentola interna (cottura a pressione dopo rosolatura)
Prima di cuocere a pressione, la rosolatura di carni e verdure consente di
intensificarne notevolmente il sapore poiché, durante il programma intelligente
Sauté (Rosolatura), gli zuccheri in esse contenuti si caramellizzano a causa delle
alte temperature.
Per cuocere a pressione dopo il programma Sauté (Rosolatura), deglassare la
pentola interna per evitare che le pietanze si brucino.
Per deglassare, rimuovere gli alimenti dalla pentola interna e versare un liquido
diluito (ad esempio, acqua, brodo o vino) sulla superficie rovente. Utilizzare una
spatola di legno o in silicone per staccare eventuali residui rimasti incrostati al
fondo della pentola interna.
ATTENZIONE
utilizzare il coperchio e non allontanarsi dalla pentola durante il programma Sauté (Rosolatura).
Il programma intelligente Sauté (Rosolatura) raggiunge temperature elevate.
Pertanto, se non si presta attenzione, gli alimenti potrebbero bruciarsi. Non
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