Instant Pot DUO EVO PLUS Bedienungsanleitung Seite 173

Verwendung der Smart-Programme
für das Garen ohne Druck
Smart-Programm: „Yogurt" (Joghurt)
Das Smart-Programm „Yogurt" (Joghurt) eignet sich für das Garen ohne Druck
und bietet drei voreingestellte Optionen, mit denen Sie unterschiedliche
Arten von fermentierten Speisen aus Milchprodukten und milchfreien Zutaten
zubereiten können.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie ein Rezept für die Herstellung von
Joghurt befolgen.
Wenn Sie mit nicht pasteurisierter oder pasteurisierter Milch beginnen, befolgen
Sie die Schritte im Abschnitt „Herstellung von Joghurt" unten.
Falls Ihre Milch bereits ultrahocherhitzt ist, können Sie direkt zu „Schritt 2 –
Milchferment hinzufügen" übergehen. Diese Art der Joghurtherstellung wird
als „Kaltstart" bezeichnet.
Sie benötigen:
• Lebensmittelthermometer
• Milch oder milchfreie Alternative
• Aktive Joghurtkultur
Herstellung von Joghurt
Größe des Instant Pot
5,7 Liter
8 Liter
Schritt 1 – Pasteurisieren
1. Geben Sie die Zutaten in den Innentopf. (Das Milchferment wird in Schritt 2
hinzugefügt.)
Hinweis: Für einen dickflüssigeren Joghurt wird die Verwendung von Vollmilch
empfohlen.
2. Setzen Sie den Innentopf anschließend in das Gehäuse ein.
3. Stecken Sie das Netzkabel in die Buchse an der Rückseite des Gehäuses.
Vergewissern Sie sich, dass der Stecker fest sitzt. Schließen Sie das Netzkabel
an eine Stromquelle mit 220–240 V an. Das Gerät zeigt „OFF" (Aus) an.
4. Schließen Sie den Deckel, wie im Abschnitt
(Druckgarens) – 2. Öffnen und Schließen des Deckels
Hinweis: Beim Schließen des Deckels wird der Schnellabdampfschalter automatisch auf
„Seal" (Verriegeln) zurückgesetzt. Bei der Herstellung von Joghurt spielt es keine Rolle,
ob der Schnellabdampfschalter auf „Seal" (Verriegeln) oder „Vent" (Abdampfen) steht.
Mindestvolumen Milch
1000 ml
1500 ml
Grundlagen des Schnellkochens
Höchstvolumen Milch
3,8 Liter
5,7 Liter
beschrieben.
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