Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
VIGTIGT: Brug ikke spiritus, benzin, lightergas eller petroleum til at tænde eller opblusse ilden i din
grill. Forsøg heller ikke at tilføje flere optændingsblokke til en ild, der allerede brænder eller i en varm
trækulskurv. Dette kan forårsage personskade.
BRUG AF TRÆPILLER FOR SMAGSTILSÆTNING
Kombination af brugen af trækul og barbecue træpiller i din røgeovn vil tilføje en røgfyldt smag til dine fødevarer. Træpiller
er kendt som det letteste brændstof til brug og findes i en række forskellige varianter - hvilket forbedrer din rygning og
madlavning ved at bruge smag som mesquite, nøddetræ og æble. Brug af hårdttræspiller i din trækulsrøger vil give en enorm
smag uden at skulle overvåge luft / brændstofforholdet nøje som med træflis eller -stykker.
Pit Boss® hårdttræspiller producerer mindre end 1 % aske, en hel pose på 18 kg træpiller bliver kun til en halv kop aske,
hvilket gør rengøring nemt. Pit Boss® hårdttræspiller er fremstillet af 100 % helt naturligt hårdttræ, der tørres og formales til
savspåner. Spånerne sættes derefter under tryk ved ekstrem varme for at skabe de kompakte træpiller, der er belagt og holdt
sammen med træets naturlige forbrænding.
1.
Følg optændingsproceduren, som du normalt ville. Lad trækullet varme op, og opbyg det brændende leje med varme gløder
for at indikere, at ilden er varm.
2. Frigør dørspænderne, og åbn døren til påfyldning af trækul ved hjælp af varmebestandige handsker.
3. Tilføj forsigtigt et tæppe af hårdttræspiller på toppen af trækulskurvens brændende trækul.
Tilføj ikke for mange træpiller, da dette forhindrer korrekt luftgennemstrømning i trækulskurven, hvilket
får ilden til at brænde ud på grund af iltmangel.
4. Luk døren til påfyldning af trækul og lås dørspænderne for at forsegle.
5. Åbn spjældene til skorsten og luftindtag for at øge luftstrømmen, indtil træpillerne begynder at ryge. Indstil spjældene til
halvvejs åbne, så røgen kan tilføre maden inde i røgeovnen smag.
Som en portionsguide bør en halv kop træpiller give 30-40 minutters røg.
SÅDAN BRUGES DET HÆNGENDE STATIV
Maksimer pladsen inde i røgeovnen ved hjælp af det hængende stativ. Hæng nemt flere stativer med ribben, pølser eller andet
kød ved brug af robuste kød- og/eller pølsekroge. Dette gør det muligt for varmen og den infunderende røg at omslutte kødet.
1.
Fjern stegeristerne, og placer hængestativet på den højeste position inde i tøndehuset.
Sørg for, at varmespredningspladen forbliver inde i tøndehuset. Den bruges til at sprede den direkte varme
fra trækulskurven, hvilket skaber en mere jævn varmefordeling i tøndehuset.
2. Følg optændingsproceduren, som du normalt ville. Lad trækullet varme op, og opbyg det brændende leje med varme gløder
for at indikere, at ilden er varm. Hvis der ønskes træpiller til smagsgivning, skal du også tilføje dem på dette tidspunkt.
3. Forbered dit kød til ophængning:
•
Ribben - find den store ende af din ribbe (eller plade) af ribben. I den store ende skal kødkrogen sættes direkte ind
mellem den første og den anden knogle i kødet.
•
Pølser - gennemstik pølseknuden direkte med kødkrogen, eller hæng på mindre S -kroge ved huset eller en bundet snor.
•
Hele høns eller kyllinger - ombind eller læg din fugl i et net, så den kan hænge sikkert. Fuglen begynder at blive mør og
knogler vil bevæge sig under madlavningen. Sæt en krog gennem det næste hulrum ind i brystet, ind i rygraden eller
under ønskebenet.
4. Indstil spjældene til minimalt åbne, så varmen forbliver inde i røgeovnen. Åbn tøndehusets låg, og anbring krogene med kød
på det hængende stativ. Spred dem ud for at muliggøre jævn luftstrøm. Luk låget på tøndehuset, så snart alle kroge er på
plads.
5. Lad temperaturen stabilisere sig inde i røgeovnen, og tilsæt brændsel efter behov.
60
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
