Mantenimiento Extraordinario - Moretti Forni R14E Bedienungsanweisung

LAS SIGUIENTES
EXTRAORDINARIO"
ESPECIALIZADO EN POSESIÓN DE UNA REGULAR LICENCIA, AUTORIZADO Y
HABILITADO POR EL FABRICANTE.
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MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO

5.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN!
Antes de efectuar cualquier operación de
mantenimiento, parar el aparato y quitar siempre la tensión
girando el interruptor (fig. 2, ref. 2) a la posición "0";
interrumpir la alimentación eléctrica desenchufando el cable de
alimentación del aparato de la toma de corriente.
Las operaciones se han de efectuar cuando el aparato esté frío.
Iluminar la zona de trabajo durante las operaciones de
mantenimiento, en los turnos nocturnos o en caso de visibilidad
escasa.
Todas las operaciones de mantenimiento y reparaciones tienen
que ser efectuadas por personal técnico especializado, que ha de
tomar las debidas medidas de seguridad y ha de poseer la debida
licencia, autorizado y habilitado por el fabricante.
Todas las operaciones descritas son fundamentales para una
buena conservación del aparato. En caso de no realizarse, el
aparato se puede exponer a riesgos y dañar seriamente y la
garantía perderá su validez.
¡ATENCIÓN!
Periódicamente (una vez al año, como
mínimo) y siempre que
funcionamiento, un técnico especializado ha de controlar
atentamente el aparato y sus componentes.
¡ATENCIÓN!
Para efectuar algunas de las operaciones
indicadas a continuación se necesitan por lo menos dos personas.
5.2 LIMPIEZA GENERAL
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 5.1 para
la limpieza realizar las siguientes operaciones:
Todos los días, al terminar el trabajo y con el aparato frío, limpiar
esmeradamente los residuos que se pueden haber formado durante la
cocción utilizando un trapo o una esponja húmedos, si fuera
necesario, con agua jabonosa y, luego, aclarar y secar.
Efectuar una limpieza esmerada de todos los componentes a los que
se puede acceder.
¡ATENCIÓN!
Cada día quitar meticulosamente las
eventuales grasas producidas durante la cocción ya que pueden
causar posibles combustiones y explosiones.
¡ATENCIÓN!
No lave el equipo con chorros de agua o
limpiadores de vapor. Evitar que el agua o eventuales productos
utilizados entren en contacto con las partes eléctricas.
Está prohibido utilizar, para limpiar, detergentes dañinos para la
salud.
NOTA:
No limpiar los vidrios templados de las puertas
cuando aún están calientes.
No utilizar solventes, productos detergentes que contengan
sustancias agresivas (cloradas, ácidas, corrosivas, abrasivas,
etc...) o utensilios que puedan dañar las superficies; antes de
volver a encender el aparato, prestar atención en no dejar dentro
del mismo lo que ha sido utilizado para la limpieza.
5.3 SUSTITUCIÓN COMPONENTES ELÉCTRICOS Y
FUSIBLES
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Desmontar el panel posterior superior.
- Desconectar eléctricamente el componente y sustituirlo.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso prestando atención
componente.
- Volver a instalar el panel posterior superior.
ATENCIÓN
INSTRUCCIONES
ESTÁN RESERVADAS
se presenten anomalías
en conectar correctamente el
RELATIVAS
AL
NOTA:
Si se sustituye una cualquiera de las tarjetas
electrónicas, realizar el procedimiento de "Default de Fábrica"
tal y como se indica en el punto 5.15.
Los fusibles del aparato se encuentran en el panel eléctrico posterior
(fig. 24 ref. Y), para su sustitución proceder como se indica arriba:
5.4 SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DE ILUMINACIÓN
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- En la parte exterior de la puerta, retirar el cárter de protección de las
luces, desenroscando los tornillos superiores e inferiores;
- Sustituir la bombilla (Tabla A Ref.32) por una que tenga los
mismos valores;
- Efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.5 SUSTITUCIÓN DE LA ELECTROVALVULA DEL
AGUA.
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Desenroscar los tornillos y retirar el panel superior trasero derecho.
- Desenroscar la tuerca de apriete del tubo de cobre;
- Desenroscar los dos tornillos de fijación de la válvula;
- Desenroscar la válvula a partir de la reducción;
- Sustituir la válvula (Tabla A Ref. 29);
de
- Efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.6 SUSTITUCIÓN MOTORES/VENTILADORES
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Abrir el portillo, extraer el carrito así como el transportador de aire
colocado delante de los ventiladores.
- Quitar los ventiladores (Tabla A Ref. 11) extrayendo los tornillos
de fijación y si es necesario sustituirlos.
- Quitar los dos paneles traseros superiores y extraer las tuercas de
apriete del motor.
- Extraer el motor (Tabla A Ref. 21) y sustituirlo.
- Efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.7 SUSTITUCIÓN DE LAS RESISTENCIAS
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Retirar los dos paneles posteriores desenroscando los tornillos de
sujeción.
- Desconectar los terminales de ojal de la resistencia;
- Abrir el portillo, extraer el carrito así como el transportador de aire
colocado delante de los ventiladores.
- Desenroscar los tornillos de fijación, extraer y sustituir la
resistencia (Tabla A, Ref. 31).
- Efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.8 SUSTITUCIÓN
TEMPERATURA
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Desmontar los dos paneles posteriores superiores.
- Desenroscar la tuerca de fijación del termopar.
- Desconectar los dos cables de alimentación del termopar.
- Sustituir el termopar (Tabla A Ref. 2).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso, prestando atención en conectar los conectores según la
polaridad correcta.
5.9 SUSTITUCIÓN DEL VIDRIO TEMPLADO
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Abrir el portillo;
- Retirar los tornillos del marco estético en el interior del portillo;
- Quitar los tornillos del marco de fijación del vidrio;
- Retirar las guarniciones;
- Sustituir el vidrio (Tabla A Ref. 15);
- Efectuar las operaciones anteriores en orden inverso para el
montaje.
ES/12
AL "MANTENIMIENTO
PERSONAL TÉCNICO
DE LAS SONDAS DE