Configuraciones - Moretti Forni R14E Bedienungsanweisung

expotar con las teclas de "SELECCIÓN". La teclas "+" y "-"
respectivamente entran y salen del directorio seleccionado. Presionar
la tecla "OK" para realizar la operación de exportación. Un mensaje
visualiza el número de programas copiados correctamente de la
memoria del horno al dispositivo USB. Quitar el dispositivo USB y
volver a colocar el tapón quitado anteriormente.
NOTA: el mensaje <NO DIRECTORY> indica que el dispositivo
USB está ausente o no se ha introducido correctamente en la
ranura correspondiente.
• DEFAULT PROGRAMAS
Ejecutar este procedimiento para restablecer los programas
predefinidos de la Empresa Fabricante. Presionar la tecla "OK" para
realizar la operación de recuperación de los programas.
NOTA:
¡Posibles programas presentes en la memoria se
eliminarán!
3.2.2 MODO' "MANUAL PURO"
Modo "Manual Puro" indica la posibilidad de gestionar el horno,
utilizando sólo la impostacion de una temperatura sin la utilización
de temporizador de cocción que generalmente marca el incio y la fin
de la cocción,
Activar este modo presionando consecutivamente la tecla "-" del
parámetro "Tiempo" hasta que desaparezca de la vista, en la tecla "+"
correspondiente aparecerá el icono de un temporizador (fig 12a ref
U) indicando que ha sido habilitado el modo "Manual puro".
Con el horno en modo STOP, presionar esta tecla para volver a
activar el modo "Standard" seleccionando el tiempo de cocción
deseado.
Si durante la fase de cocción se desea extraer el carrito, presionar la
tecla START/STOP y esperar que el carrito se posicione para abrir
posteriormente el portillo e intervenir en el producto. Si se desea
reactivar el horno y seguir con las demás cocciones, cerrar el portillo
y, si es necesario, presionar "OK" sino presionar "RETURN" para
finalizar las cocciones y apagar el horno.
NOTA:
Este modo de uso no prevé la función de
"Precalentamiento" ni el uso de los "Programas".
3.2.3 PRECALENTAMIENTO
El precalentamiento es la función que permite al horno alcanzar una
temperatura superior con respecto a la que se entiende utilizar para
cocer. La temperatura de precalentamiento se mantiene durante todo
el tiempo anterior al enhornamiento del producto, antes de empezar
la cocción. Es útil para compensar las pérdidas de calor que
inevitablemente ocurren durante el enhornamiento del producto
debido a la apertura de la puerta.
El precalentamiento se expresa como corrección de la temperatura
ajustada y puede regularse de 0 a 30°C (54°F).
Ejemplo: temperatura regulada 180°C, precalentamiento +20 por
consiguiente la temperatura de precalentamiento (fase anterior a la
cocción) será 200°C mientras que durante la cocción la temperatura
será la regulada, es decir 180°C.
La información sobre el precalentamiento se visualiza gráficamente
como nivel más alto de la temperatura ajustada (fig. 11a ref. G).
Para modificar el parámetro, entrar en MENÚ, seleccionar
PRECALENTAMIENTO, presionar OK, seleccionar el valor
deseado con las teclas "+" y "-" y presionar "OK" para confirmar. La
pantalla principal se actualizará
precalentamiento regulado.
NOTA:
La ausencia del valor, en la pantalla principal,
indica que el precalentamieno es inactivo, es decir configurado
como 0.
3.2.4 CARRITO ESTÁTICO/DINÁMICO
Es posible elegir si cocer con el carrito estático (fijo) o dinámico (en
movimiento). Seleccionar esta opción del menú para gestionar el
carrito. El estado del carrito está representado gráficamente en la
pantalla por la presencia del símbolo a la derecha de la opción de
menú. La presencia del símbolo indica la función carrito dinámico.
Cuando no está presente el símbolo de selección, está activa la
función carrito estático. La función carrito estático està indicada en la
pantalla principal del símbolo (fig. 11b ref. Z).
con el uevo valor de
3.2.5 DESCARGA DE LOS VAPORES
La válvula de descarga de los vapores de cocción está controlada
eléctricamente. Para regular la apertura/el cierre de la válvula es
necesario presionar la tecla correspondiente (fig. 10 ref. 3) y en la
pantalla el icono relativo señalizará el estado de la válvula misma.
La válvula puede regularse en dos posiciones diferentes:
- (totalmente cerrada) (fig. 11b ref. P)
- (totalmente cerrada) (fig. 12a ref. T)
La apertura/el cierre de la válvula es una función de acceso directo y
por lo tanto, puede activarse en todo momento.
NOTA:
Cada vez que se vuelven a encender las resistencias
presionando la tecla "Start/Stop", la válvula empieza el
procedimiento de puesta a cero, parándose en posición de cierre.
- Con la válvula abierta y la campana de aspiración apagada (Fig.23
ref.A-B) se obtiene la salida de los vapores por convención natural
(véase Fig.9 ref.L).
- Para obtener una aspiración forzada de los vapores presentes debajo
de la campana o en el interior de la cámara de cocción, es necesario
activar la capa de aspiración (icono Fig.23 ref. C, véase función
"CAMPANA DE ASPIRACIÓN" en 3.2.5) y posicionar la válvula
en el estado deseado (Fig.9 ref.M).
- Para activar la aspiración forzada de los vapores automáticamente
debajo de la campana o en el interior de la cámara de cocción en la
fase de STOP para la apertura del portillo (Fig.9 ref. N – pos. X:
portillo abierto) configurar la función "ON a final de la cocción"
(véase 3.2.6) que activarà el icono de la campana de aspiración según
se ilustra en la Fig.23 ref.B
3.2.6 ESTADOS DE LA CAMPANA DE ASPIRACIÓN
El parámetro campana de aspiración puede asumir tres estados
diferentes, correspondientes a tres iconos diferentes.
1) El icono fig. 23 ref. A sobre fondo negro indica que la campana
está apagada.
2) El icono fig. 23 ref. C sobre fondo naranja indica que la campana
está activa.
3) El icono Fig. 23 ref. B sobre fondo naranja indica que la campana
se activa sólo cuando el horno está encendido pero no en fase de
cocción, para favorecer la aspiración de los vapores en el momento
de la apertura del portillo.
Presionar la tecla "HOOD" (Fig. 10 ref. 7) para encender/apagar la
campana de aspiración o habilitar la campana de aspiración del menú
dedicado: presionar la tecla "MENÚ" luego desplazare por la lista
con las teclas "SELECCIÓN"
ASPIRACIÓN", presiona "OK" para entrar en los submenús:
- "Habilitar/Deshabilitar": enciende/apaga la campana (estados 1 y
2)
- "ON al final de la cocción": habilita la campana sólo al final de la
cocción (estado 3)
¡ATENCIÓN!
el estado 3 (Fig. 23 ref. B), el aspirador se pondrá en marcha
cuando el horno está en el estado de STOP.
3.2.7 APERTURA DE LA PUERTA DEL HORNO
El software de la centralita se ha realizado de manera tal que con la
apertura de la puerta del horno se provoque el apagado del horno, con
independencia del estado en el cual se encuentre. En este caso, por
motivos de seguridad, no se controla el reposicionamiento frontal del
carrito. Con el cierre de la puerta, el horno reanuda su
funcionamiento a partir del estado en el cual estaba anteriormente de
la apertura de la puerta. Durante la cocción, la apertura de la puerta
se visualiza tal y como se indica en la Fig. 23 ref. E.
3.3

CONFIGURACIONES

CAMARA DE COCCIÓN
configuraciones adicionales, accesibles a partir del menú principal.
Para acceder a estas funciones, presionar la tecla "MENÚ",
seguidamente consultar la lista de opciones con las teclas
"SELECCIÓN" hasta identificar la deseada. Presionar "OK" para
entrar en los submenús.
3.3.1 ILUMINACIÓN
Permite encender y apagar la iluminación en el interior de la cámara
de cocción. Seleccionar esta opción del menú para gestionar la
iluminación manualmente.
representado gráficamente en la pantalla por la presencia del símbolo
ES/8
hasta "CAMPANA
Cuando la campana de aspiración esté en
ADICIONALES
El aparato está
El estado de iluminación
DE
DE LA
provisto de
está