Moretti Forni R14E Bedienungsanweisung Seite 61

Durante esta fase, es posible corregir los parámetros de cocción en
tiempo real a través de las teclas "+" y "-" correspondientes tanto
para modificar la temperatura como para aumentar/disminuir el
tiempo. La cantidad de vapor puede modificarse durante la cocción
sólo en modo manual.
En todo caso, los valores modificados durante la cocción afectarán
sólo a la cocción en curso, mientras que los datos presentes en el
comienzo de la cocción no sufrirán cambios. Para modificarlos,
observar las instrucciones del párrafo 3.2.1.
Durante la cocción, posibles aperturas del portillo, indicadas por el
icono específico, ponen en pausa el temporizador de cocción y
bloquean la rotación del carrito (véase apartado 3.2.7) permitiendo al
operador intervenir sobre el producto en fase de cocción en el interior
del horno sin perder el recuento de la cocción. Con el cierre de la
puerta, el temporizador reanuda el recuento. Si durante la fase de
cocción se desea extraer el carrito, presionar la tecla START/STOP y
esperar que el carrito se posicione para abrir posteriormente el
portillo e intervenir en el producto.
Si se desea reactivar el horno y seguir con la cocción, cerrar el
portillo y, si es necesario, presionar "OKAY" sino presionar
"RETURN" para finalizar la cocción corriente.
Al finalizar la temporización de cocción, una señal acústica avisa que
la cocción ha terminado, el carrito se posiciona y es posible sacar el
producto del horno. La pantalla visualiza de forma intermitente el
icono del temporizador finalizado (fig. 12a).
¡ATENCIÓN!
¡También con el temporizador finalizado,
el horno continúa cociendo para dar la posibilidad de concluir la
cocción en caso de que sea necesario dejar el producto en cocción
durante un tiempo! En caso de que sean necesarios tiempos más
largos, presionar la tecla "Timer" (fig. 12a ref. U) para añadir
los minutos que faltan.
Con la apertura del portillo en modo automático se desactiva el
suministro de potencia de las resistencias (véase función "PUERTA
AUTOMÁTICA" en 3.3.7.1). La pantalla mostrará un icono de
STOP (fig. 12b). Sacar del horno el producto y volver a cerrar la
puerta. Con el cierre, la pantalla visualiza un mensaje de texto a
través del que se pide si se desea continuar cociendo o si el proceso
de cocción ha finalizado. Presionando "OK" para proceder con otras
cocciones, la pantalla propone
configuraciones utilizadas en el último ciclo de cocción, esperar que
el horno alcance la temperatura configurada y cargarlo. Durante esta
fase, es posible cambiar el programa de cocción, modificarlo o
proceder con la configuración manual de los parámetros de cocción.
Si, en cambio, se desea detener las cocciones, presionar "RETURN".
El horno se parará y la iluminación se desactivará automáticamente.
En caso de que sea necesario detener el programa antes de finalizar el
tiempo ajustado, presionar la tecla "Start/Stop", esperar que el carrito
e reposicione, la pantalla con un mensaje de texto pregunta si se
desea continuar con la cocción. Presionar "Return" para finalizar la
cocción en curso.
• INTRODUCCIÓN MANUAL DEL VAPOR
La tecla "Steam" acciona manualmente la válvula de introducción del
vapor en la cámara de cocción. Con cada presión, el vapor sale por
el plazo temporal seleccionado en fig. 11a ref. E. Si no está presente
ningún valor, la duración es la predeterminada en las configuraciones
avanzadas (véase parámetro "VAPOR MANUAL" en 3.3.7.1). El
icono de estado del vapor (fig. 11b ref. O) se ilumina durante todo el
ciclo.
También en un programa de cocción, además de los insuflados
previstos por el programa, es posible introducir vapor manualmente
según el procedimiento descrito anteriormente.
La vaporización se activa después de haber superado la temperatura
de 120 grados.
• FUNCIÓN "ECO STAND-BY"
La función "Eco Stand-by" permite mantener el horno caliente,
reduciendo el consumo de energía eléctrica, solución apta para las
fases de pausa temporal de las operaciones de cocción.
El ahorro energético se obtiene pilotando adecuadamente el
encendido de las resistencias a valores configurados por el Fabricante
que garanticen que el horno no alcance una temperatura demasiado
baja.
Para activar/desactivar la función, presionar la tecla "STAND-BY".
Una vez activada, la pantalla aparece en color VERDE y un icono
específico aparece a la izquierda de los parámetros de cocción.
nuevamente las últimas
NOTA:
La función "Stand-by" se puede comparar a un
estado de "reposo vigilante" del aparato y como tal no puede
utilizarse en fase de cocción, debido a una calidad no
satisfactoria del producto en cocción.
NOTA:
La función puede ser activada sólo si el horno está
en modo de CALENTAMIENTO, PREPARACIÓN o HORNO
LISTO.
Es posible permitir la activación automática de la función "Stand-By"
si no se utiliza el horno durante un tiempo predeterminado. Para
utilizar esta función, acceder al MENÚ, seleccionar ECO STANDBY
para acceder a las siguientes configuraciones:
- "Auto Eco Stand-by": con bandera activa, la función Stand-by
se activa automáticamente si el horno no se utiliza durante el
tiempo de "Retraso Eco Stanby" (función activa por defecto).
- "Retraso Eco Standby": corresponde al tiempo expresado en
minutos después del cual se activa automáticamente el modo
Standby si "Auto Eco Standby" está activo.
- "Auto-apagado": con bandera activa, la activación automática
del Stand-by conlleva una desactivación completa de las
resistencias, equivalente al modo STOP del horno.
3.2.1 CONFIGURACIÓN "PROGRAMAS"
El modo Programas permite trabajar en modo "automático", es decir
con la posibilidad de guardar y/o llamar dentro de la memoria a
programas de cocción con parámetros configurados anteriormente.
Cada programas de cocción puede memorizar 1 pre-calentamiento y
hasta 9 fases (steps), cada una caracterizada por: 1 temperatura, 1
tiempo, posibilidad de introducir vapor en la cantidad deseada,
posibilidad de establecer la posición de la válvula de descarga de los
vapores. Además, a cada programa puede asociarse una imagen.
La presencia de un programa en ejecución se indica en la barra de
estado ("status bar") con el nombre del programa mismo y el icono
asociado al programa (si está previsto).
Para la gestión de los Programas, acceder al menú dedicado.
Presionar la tecla "MENÚ", seleccionar la palabra PROGRAMAS
con las teclas "SELECCIÓN" (↑ y ↓), seguidamente presionar "OK"
para acceder al submenú.
En la pantalla, para desplazarse en la lista con las teclas
"SELECCIÓN", se pueden seleccionar los siguientes elementos:
- "Recientes": muestra la lista de los últimos programas
utilizados;
- "Busca por imagen": muestra la lista con las imágenes de los
programas disponibles en la memoria;
- "Busca por nombre": filtra la selección de programas sobre la
base de la palabra introducida;
- "Añadir nuevo": empieza el procedimiento para la creación de un
programa;
- "Modificar": empieza el procedimiento para modificar un
programa existente;
- "Eliminar": empieza el procedimiento para la eliminación de un
programa existente;
- "Importar USB": empieza el procedimiento para la importación
en la memoria interna de programas memorizados en un
dispositivo USB externo;
- "Exportar USB": empieza el procedimiento para copiar los
programas existentes en la memoria interna sobre un dispositivo
USB externo;
- "Default programas": pone en marcha el procedimiento para
reestablecer los programas predeterminados de la Empresa
Fabricante.
• RECIENTES
Es la función que propone, los últimos 6 programas utilizados,
colocándolos gráficamente de tal manera que cada tecla neutra
corresponda a la selección de un programa (fig. 13a). Seleccionar el
programa deseado, utilizando la tecla correspondiente y empezar la
fase de calentamiento/cocción utilizando los parámetros del
programa elegido.
• BUSCAR POR IMAGEN
Es la función que enumera todos los programas presentes en la
memoria, enumerándolos gráficamente en grupos de seis programas
por cada pantalla (fig. 13b). El orden con el que se enumeran es el de
introducción, del más antiguo al más reciente. Seleccionar el
programa deseado con las teclas "SELECCIÓN", presionar "OK"
ES/6