FORNO ELETTRICO PRESTIGE XL Gebrauchsanweisung Seite 45

6.6. PULIZIA
E' vietato pulire a mano gli organi e gli elementi in moto.
Tutti gli interventi di pulizia devono essere messi in atto solo ed esclusivamente, dopo aver scaricato
l'apparecchiatura elettrica con il prodotto alimentare in lavorazione ed averla isolata dalla fonte di
alimentazione elettrica e di energia esterne.
Per la pulizia dell'apparecchiatura elettrica, dell'apparecchiatura elettrica e dei componenti a bordo macchina,
non impiegare mai benzina, solventi o fluidi infiammabili e/o corrosivi.
L'apparecchiatura elettrica, l'apparecchiatura elettrica ed i componenti a bordo macchina, non devono essere
mai lavati utilizzando acqua, tanto meno in forma di getti di qualunque natura e quantità; quindi, senza
"secchio" né "gomma" né "spugna". Non porre mai direttamente l'apparecchiatura elettrica nel lavandino o
sotto il rubinetto.
Usare solventi non infiammabili e non tossici, commerciali ed omologati. Rispettare le modalità di utilizzo
ed adottare gli eventuali dispositivi di protezione individuale, previsti dal fornitore di tali sostanze.
Si segnala che:
I residui di pulizia della camera di combustione sono assimilabili urbani;
I residui dell'eventuale materiale refrattario è materiale inerte classificato rifiuto speciale.
FREQUENZA PERSONALE
Al termine di Operatore
ogni turno di
lavoro e
comunque
prima dell'uso
giornaliero
Manuale Forni definitivo A5.doc
PULIZIA DELLE ZONE ALIMENTARI E LE ZONE SPRUZZI:
Tutte le superfici e le parti del forno destinate a venire a contatto con il prodotto
alimentare, ovvero, LE ZONE ALIMENTARI E LE ZONE SPRUZZI
(superficie esterna del forno), devono essere pulite e disinfettate con le modalità
sotto riportate.
COSE DA NON FARE PRIMA O DURANTE LA PULIZIA:
Accedere agli elementi mobili senza essersi preventivamente accertati del loro
arresto;
Accedere agli elementi mobili senza averla fermata in sicurezza garantita
(bloccaggio nella posizione di zero dei dispositivi di sezionamento
dell'alimentazione elettrica)
Accedere al forno prima che sia trascorso il tempo necessario al raffreddamento
delle parti con pericolo di ustione (almeno 4 ore dall'interruzione di alimentazione
elettrica)
PRODOTTI DA NON USARE:
Spazzole con filamenti in acciaio o spugne abrasive o pagliette metalliche
Idro pulitrici ad alta pressione o pulitrici a getto di vapore
aria compressa con getti verso le zone con depositi di farina ed in generale verso il
forno;
apparecchi a vapore;
detergenti che contengono cloro (anche se diluiti) o suoi composti come: la
candeggina, l'acido muriatico, prodotti per sturare lo scarico, prodotti per la pulizia
del marmo, decalcificanti in generale, etc ... possono attaccare la composizione
dell'acciaio, macchiandolo od ossidandolo irreparabilmente. Le sole esalazioni dei
suddetti prodotti possono ossidare ed in alcuni casi corrodere l'acciaio;
paglietta, spazzole o dischetti abrasivi realizzati con altri metalli o leghe (es. acciaio
comune, alluminio, ottone, etc...) oppure utensili che abbiano precedentemente
pulito altri metalli o leghe, che oltre a graffiare le superficie.
detergenti in polvere abrasivi;
benzina, solventi o fluidi infiammabili e/o corrosivi;
sostanze impiegate per pulire l'argento.
ISTRUZIONI ORIGINALI
MODALITÀ
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