FORNO ELETTRICO PRESTIGE XL Gebrauchsanweisung Seite 29

INTRODUZIONE
Il pannello denominato FIPZTIME è composto da una scheda elettronica montata sul retro di un pannello in alluminio su cui è
applicato un foglio di policarbonato serigrafato.
L'unità FIPZTIME presenta le seguenti funzionalità:
Controllo digitale di tutte le funzioni per la cottura della pizza con regolazione di temperatura.
Parzializzazione differenziata della potenza delle resistenze di riscaldamento delle parti superiore ed inferiore.
Accensione/spegnimento comandati da un contatto esterno (funzionalità analoga alla precedente versione) tramite, per
esempio, un orologio temporizzatore.
L'accensione programmabile tramite due timer.
Gestione del comando della lampadina di illuminazione.
Gestione delle condizioni di allarme.
L'unità FIPZTIME è dotata di un orologio digitale.
Il controllo dispone di:
Ingresso per un sensore di temperatura a termocoppia di tipo K.
Ingresso per il contatto esterno di accensione/spegnimento normalmente aperto (NO).
Ingresso per l'alimentazione della scheda AC 12 V - 2A.
Uscita per una ventola DC 12V 300mA per il raffreddamento della parte elettronica.
Uscita per la lampadina di illuminazione alogena 12V 50W
Uscite per le resistenze trifase di riscaldamento delle parti superiore ed inferiore.
Nel quadro elettrico, oltre alla gestione della tensione di rete trifase AC 4000V tramite teleruttori, è inserito un interruttore
termico bimetallico di sicurezza normalmente chiuso NC.
ACCENSIONE SCHEDA
All'applicazione della tensione di alimentazione, l'apparecchiatura dopo una
procedura di inizializzazione è nello stato di STAND-BY, questa situazione viene
segnalata mediante l'illuminazione dell'indicatore di stato con una cadenza di ½
secondo acceso e 2 secondi spento. La pressione del pulsante "ON - OFF" di
accensione provoca il passaggio allo stato ON segnalato dall'illuminazione fissa
dell'indicatore di accensione.
Nello stato di STAND-BY è possibile pilotare l'accensione mediante la chiusura
del contatto esterno di accensione/spegnimento, in questo caso il controllo passa
allo stato di REMOTE ON segnalato con l'illuminazione dell'indicatore di
accensione con una cadenza di 2 secondi acceso e ½ secondo spento; alla
successiva apertura del contatto esterno il controllo ritorna allo stato di STAND-
BY. Nel passaggio dallo stato di STAND-BY a ON oppure REMOTE ON il
display visualizza "---".
REGOLAZIONE TEMPERATURA:
La temperatura presente all'interno dell'apparecchiatura elettrica viene visualizzata dal display, eventuali
condizioni di fuori scala inferiore e superiore vengono visualizzate rispettivamente LLL e HHH. La
temperatura può essere impostata tra 80ºC e 450ºC premendo i tasti + e -, durante l'impostazione il
display visualizza la temperatura impostata accendendo il punto decimale alla destra della cifra delle
unità. Al termine dell'impostazione se i tasti + e - non vengono premuti per un tempo superiore ai 3
secondi, il nuovo valore impostato viene acquisito e il display ritorna alla visualizzazione della
temperatura misurata all'interno dell'apparecchiatura elettrica. La regolazione di temperatura avviene
mediante attivazione del riscaldamento con temperatura inferiore di 2ºC a quella impostata e termine del
riscaldamento alla temperatura impostata.
Durante il periodo in cui il riscaldamento è attivo, la potenza delle resistenze collocate nelle parti
superiore (denominata Galleria) e inferiore (denominata Platea) dell'apparecchiatura elettrica è
parzializzata mediante la variazione del ciclo lavoro/riposo su un periodo di 1 minuto, tale
parzializzazione corrisponde alla posizione della manopole relativa a ciascuna resistenza. L'effettiva
alimentazione delle resistenze viene visualizzata dall'illuminazione dei rispettivi indicatori. E' possibile
escludere completamente una resistenza ruotando la rispettiva manopola completamente in senso
antiorario, questa manovra causa anche lo spegnimento della corona di led sottostante.
FUNZIONE LAMPADA:
La lampadina di illuminazione dell'interno dell'apparecchiatura elettrica è controllata dal pulsante LAMPADA, la sua
accensione è segnalata dall'illuminazione del rispettivo indicatore.
Manuale Forni definitivo A5.doc
ISTRUZIONI ORIGINALI
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