FORNO ELETTRICO PRESTIGE XL Gebrauchsanweisung Seite 135

6.6. NETTOYAGE
Il est interdit de nettoyer à la main les organes et les éléments en mouvement.
Toutes les interventions de nettoyage doivent être effectuées seulement et exclusivement, après avoir
déchargé l'appareillage électrique avec le produit alimentaire en usinage et l'avoir isolé de la source
d'alimentation électrique et d'énergies extérieures.
Pour le nettoyage de l'appareillage électrique et les composants à bord machine, ne jamais employer
d'essence, de solvants ou de fluides inflammables et/ou corrosifs.
L'appareillage électrique et les composants à bord machine, ne doivent jamais être lavés en utilisant de
l'eau, surtout sous forme de jets de n'importe quelle nature et quantité; donc, sans "seau" ni
"caoutchouc" ni "éponge". Ne jamais placer directement l'appareillage électrique dans le lavabo ou sous le
robinet.
Utiliser des solvants non inflammables et non toxiques, commerciaux et homologués. Respecter les modalités
d'emploi et adopter les dispositifs de protection individuelle éventuels, prévus par le fournisseur de ces
substances.
L'on signale que:
Les résidus de nettoyage de la chambre de combustion sont assimilables urbains;
Les résidus du matériel réfractaire éventuel est matériel inerte classifié déchet spécial.
FREQUENCE PERSONNEL
A la fin de Opérateur
chaque équipe
de travail et de
toute façon
avant l'emploi
journalier
Manuale Forni definitivo A5.doc
NETTOYAGE DES ZONES ALIMENTAIRES ET LES ZONES
ECLABOUSSURES:
Toutes les surfaces et les parties du four destinées à entrer en contact avec le produit
alimentaire, c'est-à-dire, LES ZONES ALIMENTAIRES ET LES ZONES
ECLABOUSSURES (surface extérieure du four), doivent être nettoyées et
désinfectées avec les modalités rapportées ci-dessous.
CHOSES A NE PAS FAIRE AVANT OU PENDANT LE NETTOYAGE:
Accéder aux éléments mobiles sans avoir préventivement vérifié leur arrêt;
Accéder aux éléments mobiles sans l'avoir arrêtée en sécurité garantie (blocage
dans la position de zéro des dispositifs de sectionnement de l'alimentation
électrique)
Accéder au four si n'est pas passé le temps nécessaire au refroidissement des parties
avec danger d' ustion (au moins 4 heures de l'interruption d' alimentation
électrique)
PRODUITS A NE PAS UTILISER:
Brosses avec des filaments en acier ou des éponges abrasives ou pailles de fers
Hydro-polisseuses à haute pression ou polisseuses à jet de vapeur
Ait comprimé avec des jets vers les zones avec des dépôts de farine et en général
vers le four;
Appareillages à vapeur;
détergents qui contiennent du chlore (même si dilués) ou ses composés tels que:
l'eau de Javel, l'acide muriatique, des produits pour déboucher la vidange, des
produits pour le nettoyage du marbre, des décalcifiants en général, etc ... peuvent
attaquer la composition de l'acier, en le tachant ou en l'oxydant irréparablement.
Rien que les exhalations des produits susmentionnés peuvent oxyder et en quelques
cas corroder l'acier;
paille en fer, brosses ou disquettes abrasives réalisées avec d'autres métaux ou
alliages (ex. acier commun, aluminium, laiton, etc...) ou des outils qui aient
précédemment nettoyé d'autres métaux ou alliages, qui outre à griffer les surfaces.
détérgents en poudre abrasifs;
essence, solvants ou fluides inflammables et/ou corrosifs;
substances employées pour nettoyer l'argent.
ÜBERSETZUNG DER ORIGINAL-ANLEITUNG
MODALITES
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