FORNO ELETTRICO PRESTIGE XL Gebrauchsanweisung Seite 109

5. TRANSPORT, MISE EN ROUTE ET EMPLOI
La gestion de l'appareillage électrique est consentie uniquement à un personnel autorisé et opportunément
instruit et doué d'une suffisante expérience technique.
Le personnel préposé à la conduite de l'appareillage électrique doit être conscient que la connaissance et
l'application des normes de sécurité est partie intégrante de son propre travail.
Le personnel non qualifié ne doit pas avoir accès à la zone opérative quand l'on utilise l'appareillage
électrique.
Avant de démarrer l'appareillage électrique effectuer les opérations suivantes:
lire attentivement la documentation technique,
connaitre quelles protections et dispositifs d'émergence sont disponibles sur l'appareillage électrique,
leur localisation et leur fonctionnement.
L'emploi non autorisé de parties commerciales et accessoires faisant partie des protections et des dispositifs
de sécurité peut provoquer des mauvais fonctionnements et des situations de danger pour le personnel
opérateur.
L'opérateur doit en outre avoir reçu une formation adéquate.
5.1. POSTES DE TRAVAIL ET FONCTIONS DES OPERATEURS
L'appareillage électrique est projeté pour être conduit par un opérateur formé et instruit sur les risques résiduels, mais avec
les compétences, en matière de sécurité, des préposés à l'entretien, et ayant du professionnalisme comme indiqué
précédemment.
L'opérateur doit être une personne compétente, c'est-à-dire personne désignée, opportunément formée et qualifiée pour
connaissance et expérience pratique et douée des instructions nécessaires pour permettre que les devoirs demandés soient
exécutés en sécurité.
Seulement pendant les opérations de manutention, l'opérateur est aidé par un deuxième opérateur, qui a seulement la
fonction d'assister les opérations du premier au cas où se présenteraient des objets ayant masse supérieure à 25kg.
La zone normale de travail de l'opérateur est la zone antérieure de l'appareillage électrique à proximité de la bouche pour
l'introduction et enlèvement des produits alimentaires (définie zone de chargement/déchargement) en conditions normales de
fonctionnement, avec les abris fixes en position fermés et bloqués et avec la porte ouverte.
L'opérateur a le devoir de:
1. Selon les exigences de cuisson, démarrer l'appareillage électrique en actionnant les dispositifs de commande placés dans
le panneau opérateur pour réchauffer la chambre de cuisson, avec la porte fermée
2. ouvrir la porte en actionnant manuellement les poignées fixées dans la porte, pour consentir le chargement de la chambre
de cuisson
3. chargement manuel des produits alimentaires à cuire à l'intérieur de la chambre de cuisson, avec la porte ouverte
4. fermer la porte en actionnant manuellement les poignées fixées dans la porte, pour consentir le cuisson de manière
uniforme du produit alimentaire et tenir toujours sous contrôle visuel l'état de cuisson des produits alimentés
5. ouvrir la porte en actionnant manuellement les poignées fixées dans la porte, quand les produits alimentaires résultent
être convenablement cuits
6. déchargement manuel des produits alimentaires cuits de l'intérieur de la chambre de cuisson, avec la porte ouvert.
En outre l'opérateur a le devoir de superviser le fonctionnement et la conduite de l'appareillage électrique, en circulant
librement autour de l'appareillage même dans des zones de sécurité avec les abris fixes en position fermés et bloqués.
L'opérateur est responsable du procédé d'usinage et a le devoir de commander l'appareillage électrique, par les actionneurs de
commande placés dans le panneau de commande.
Outre à la normale conduite de l'appareillage électrique, l'opérateur a le devoir de démarrer et arrêter l'appareillage électrique
dans des conditions normales et de les arrêter en conditions d'émergence.
Ce sont du ressort de l'opérateur aussi les opérations de vérification; ces manœuvres sont faciles, effectuées en conditions de
sécurité et clairement décrites dans les points qui suivent.
En outre il a un devoir de surveillance générale sur la conduite de l'appareillage électrique; en cas de nécessité, il ne doit pas
effectuer d'interventions mais il doit activer le service entretien.
En outre il exécute le nettoyage des parties extérieures de l'appareillage électrique et les zones intérieures et de toute autre
partie qui nécessite d'être nettoyée, avec les mouvements débranchés et arrêtés en sécurité, après avoir arrêté l'appareillage
électrique et seulement après au moins 4 heures en se refroidissant il a atteint une température environnementale, à la fin de
chaque emploi et de toute façon avant un nouvel emploi. Le nettoyage des parties intérieures de l'appareillage électrique, qui
comportent un désassemblage d'abris fixes est confié au manutentionnaire.
Manuale Forni definitivo A5.doc
ÜBERSETZUNG DER ORIGINAL-ANLEITUNG
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