FORNO ELETTRICO PRESTIGE XL Gebrauchsanweisung Seite 225

6.6. LIMPIEZA
Está prohibido limpiar a mano los dispositivos y los elementos en movimiento.
Todas las intervenciones de limpieza deben ser aplicadas solo y exclusivamente luego de haber descargado el
equipo eléctrico con el producto alimenticio que está siendo elaborado y haberlo aislado de la fuente de
alimentación eléctrica y de energías externas.
Para la limpieza del equipo eléctrico, del equipo eléctrico y de los elementos a bordo máquina, no utilizar
nunca gasolina, solventes o fluidos inflamables y/o corrosivos.
El equipo eléctrico, el equipo eléctrico y los componentes a bordo máquina, no deben ser nunca lavados
utilizando agua, mucho menos bajo forma de chorros de cualquier naturalezza y cantidad, entonces sin
tobo, ni goma ni esponja. No colocar nunca directamente el equipo eléctrico en el fregadero o bajo el chorro.
Utilizar solventes noinflamables y no tóxicos, comerciales y homologados. Observar las modalidades de uso
y adoptar los eventuales dispositivos de protección individual, contemplados por elproveedor de dichas
sustancias.
Se señaliza que:
Los residuos de limpieza de la cámara de combustión son urbanos y asimilables;
Los residuos del eventual material refractario es material inerte clasificado desecho especial.
FRECUENCIA PERSONAL
Al final de cada Operador
turno de
trabajo y de
toda forma
antes del uso
diario
Manuale Forni definitivo A5.doc
MODALIDADES
LIMPIEZA DE LAS ZONAS ALIMENTICIAS Y LAS ZONAS
SALPICADURAS:
Todas las superficies y las partes del horno destinadas a llegar en contacto con el
producto alimenticio, es decir, LAS ZONAS ALIMENTICIAS Y LAS ZONAS
SALPICADURAS: (superficie externa del horno), deben ser limpias y
desinfectadas según las modalidades describidas a continuación:
COSAS QUE NO HAY QUE HACER ANTES O DURANTE LA LIMPIEZA:
Acceder a los elementos movibles sin haberse previamente asegurados de su
parada;
Acceder a los elementos movibles sin haberlos parados en seguridad garantizada
(bloqueo en laposición de cero de los dispositivos de seccionamiento de la
alimentación eléctrica)
Acceder al horno antes de que haya transcurrido el tiempo necesario al enfriamiento
de las partes con peligro de quemadura (por lo menos 4 horas desde la interrupción
de la alimentación eléctrica)
PRODUCTOS QUE NO DEBEN SER UTILIZADOS:
Cepillos con filamentos de acero u esponjas abrasivas o copos de metal.
Máquinas de chorros de agua de alta presión o limpiadoras de chorro de vapor
Aire comprimido con chorros hacia las zonas con depósitos de harina y en general
hacia el horno,
Equipos de vapor;
Detergente que contienen cloro (aún que sean diluidos) o sus compuestos tales como
la lejia, el ácido muriático, productos para descargar el desagüe, productos para la
limpieza del mármol, descalcificadores en general, etc. pueden atacar la
composición del acero, manchancolo y oxidandolo irreparablemente. Solamente las
exalaciones de dichos productos pueden oxidar y en algunos casos corroer el acero;
copo, cepillos o discos abrasivos realizados con otros metales o aleaciones (por ej.
acero común, aluminio, latón, etc.) o bien útiles que hayan anteriormente limpiado
otros metales o aleaciones, que además de rallar la superficie.
Detergentes en polvo abrasivos;
Gasolina, solventes o fluidos inflamables y/o corrosivos;
Sustancias empleadas para limpiar la plata.
TRADUCCIÓN DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES
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