Toelichtingen Bij Het Bedieningspaneel - Unold Backmeister 68110 Bedienungsanleitung

toelichtingen BiJ het BedieningsPaneel

staRt/stOP-toets
Voor het starten en beëindigen van het programma
Met de Start/Stop-toets kunt u het programma op ieder moment
afbreken. Houd hiervoor de toets zo lang ingedrukt tot u een piep-
toon hoort. Op het display verschijnt de uitgangspositie. Wanneer
u een ander programma wilt gebruiken, kiest u dit met de Menu-
toets.
zeIt + / - tIJDKeUze
Gebruik de tijdkeuze-functie slechts voor recepten die u tevoren
onder toezicht met succes hebt uitgeprobeerd en verander dit
recept daarna niet meer.
Pas OP: Bij een te grote hoeveelheid deeg kan het deeg over de rand
heen lopen en op het verwarmingselement vastbranden.
De programma's (met uitzondering van 6, 7, 9) kunnen op een
later tijdstip met een uitstel van maximaal 12 uur worden gestart.
Bij de in het betreffende programma automatisch ingevoerde tijd,
en de evt. daaropvolgende warmhoudtijd van 1 uur tot 1 uur 20
minuten (na beëindiging van het bakproces), moet u de uren en
minuten optellen, waarna de bereiding moet worden gestart.
Voorbeeld: Het is 's avonds 20.30 uur en u wilt 's morgens om
7.00 uur vers gebakken witbrood hebben:
De ingrediënten in de aangegeven volgorde in de broodvorm doen
en deze in het apparaat plaatsen. Let op dat de gist niet met de
vloeistof in contact komt.
Met de toets MENÜ het gewenste programma kiezen en met de
toets KRUSTE de gewenste bruining invoeren.
In het voorbeeld nemen wij programma 1 = BASIS, Stufe KLEIN
met een programmaduur van 3:30 uur.
De periode (in het voorbeeld is het 20.00 uur) tussen de
programmering en de tijd waarop u het brood uit het apparaat
wilt nemen (7.00 uur) bedraagt 11 uur.
Met de toets ZEITWAHL en de toetsen STD (uur) en MIN
moet u nu de duur van het programma in stappen van 10 mi-
nuten verhogen naar 11 uur. Zodra de tijd op het display wordt
weergegeven, kunt u met de toets START/STOP het programma
starten.
Het programma wordt dan op tijd gestart, zo dat het om 7 uur
beëindigd is. Als u het brood dan niet meteen eruit neemt, begint
de warmhoudtijd van 1 uur.
Neem a.u.b. in acht:
ƒ Bij het voorgeprogrammeerd bakken a.u.b. geen bederfelijke
ingrediënten, zoals melk, eieren, vruchten, yoghurt, uien
enz. gebruiken.
ƒ De 10 keer klinkende pieptoon, die het tijdstip voor het
toevoegen van ingrediënten zoals noten, graankorrels en
vruchten alsmede het programma-einde aangeeft, kan niet
uitgeschakeld worden en weerklinkt dus ook 's nachts.
MeNU
Met de Menu-toets roept u de afzonderlijke programma's op
die uitvoerig zijn beschreven in de tabel "Tijdschema van de
programma's". Deze programma's kunt u gebruiken voor de
volgende bereidingen:
64
1 BASIS
2 WEISSBROT
Witbrood
3 VOLLKORN
Volkoren
4 SCHNELL
Snel
5 HEFEKUCHEN
Gistkoek
6 ULTRA-SCHNELL I
Ultra-Snel I
7 ULTRA-SCHNELL II
Ultra-Snel II
8 TEIG
Deeg
9 KONFITÜRE
Confiture
10 BACKPULVER
Backpoeder
11 TOASTBROT
Toast
12 BACKEN
Bakken
In de programma's BASIS, WITBROOD, VOLKOREN, GISTKOEK,
TOAST en BAKPOEDER klinken er tijdens het tweede kneedpro-
ces meerdere Signaltonen. Deze geven het tijdstip aan waarop u
verdere ingrediënten zoals noten, gedroogde vruchten enz. kunt
toevoegen. Open het deksel, voeg de ingrediënten toe. Daarna het
deksel weer sluiten.
KRUste – BRUINING – KORst
Met deze toets kunt u de bruining van de korst op HELL/LICHT
– MITTEL/GEMIDDELD – DUNKEL/ DONKER instellen (1-7)
stUFe- staND
Hiermee kunt u in verschillende programma's instellen:
STAND I = voor een lager gewicht van het brood (ca. 500-750g)
STAND II = voor een hoger gewicht van het brood (ca. 750-
1.000 g)
Let op dat deze standen slechts in de programma's 1-3, 5, 11
mogelijk zijn. In de recepten vindt u hiervoor onze aanbevelingen.
Het standaard programma voor
alle broden, voor wit- en rogge-
tarwe-brood,
voor bijzonder luchtige witbroden
met een langere rijstijd,
Voor volkorenbrood
Voor een snellere bereiding van
wit- en rogge-tarwe-brood
voor de bereiding van zoet
gistdeeg
voor alle recepten van Stand I die
in de programma's Basis,
Witbrood, Snel of Toast worden
gebakken. Houd er rekening mee
dat het deeg in het programma
ULTRA-SNEL aanzienlijk korter
rijst en de broden daardoor
compacter en minder luchtig
zijn. Bij het programma ULTRA-
SNEL kan de tijd niet worden
voorgeprogrammeerd. Gebruik bij
dit programma altijd lauwwarme
vloeistoffen.
voor alle recepten van Stand II die
in de programma's Basis,
Witbrood, Snel of Toast worden
gebakken. Zie ook ULTRA-SNEL I.
voor het maken van deeg; zonder
bakfunctie
voor het maken van confituren en
jam
voor gebak dat met bakpoeder
wordt gebakken, bijv. cake
voor het maken van toast
voor het bakken van afzonderlijk
bereide degen (met de hand of in
het programma BAKPOEDER of
DEEG)