Unold Backmeister 68110 Bedienungsanleitung Seite 81

seleccIONaR la hORa
Sólo utilice la función de selección de hora para recetas que
haya probado antes exitosamente, y no modifique estas recetas
después.
PRecaUcIÓN: eN casO De INtRODUcIR DeMasIaDa caNtIDaD
De Masa, Ésta PUeDe lleGaR a DesBORDaRse Y caeR eN las
ResIsteNcIas QUeMÁNDOse.
La mayoría de los programas (excepto: 6, 7, 9) pueden programarse
con antelación. Además de la hora indicada automáticamente en
cada programa, agregando en su caso el período de mantenimiento
caliente de 1 hora (después de terminado el proceso de horneado),
debe agregar las horas y minutos después de los cuales debe
iniciarse la preparación.
Ejemplo: Son las 20:30 y Usted desea tener pan blanco a la
mañana siguiente a las 7.00 de la mañana:
Introducir los ingredientes en el orden indicado en el recipiente
y colocarlo en el aparato. Tener cuidado que la levadura no entre
en contacto con el líquido.
Con la tecla MENÜ (menú) seleccionar el programa deseado y con
la tecla BRÄUNUNG (tostado) indicar el tostado deseado. En el
ejemplo elegimos el programa 1 = BASIS (básico), que requiere
3:00 horas. Calcule el tiempo necesario entre la programación
(sin tiempo de mantenimiento caliente) y ajuste este tiempo con
la ayuda de la tecla ZEIT (tiempo).
Si por ej. Usted desea tener un pan a las 7:00 de la mañana y
para ello programa el aparato a las 20:00 horas, debería aumentar
la duración del programa preprogramado en 3 horas a 11 horas,
pulsando varias veces la tecla ZEIT.Cuando Usted ha ajustado
las horas deseadas, apriete al final la tecla START/STOP para
confirmar e iniciar el programa de horneado programado con
antelación.
Así, el programa tiene un período de espera de 8 horas, y comien-
za entonces a las 4 de la mañana con el transcurso del programa.
A las 7 horas el pan está listo y puede retirarse. Si Usted no lo
hiciera inmediatamente, comienza entonces la fase de calenta-
miento de 1 hora. A más tardar a las 8 horas el pan tiene que
retirarse definitivamente.
Por favor considere lo siguiente:
Por favor al llenar los ingredientes, primero siempre el líquido,
después la harina y al final la levadura seca. Durante el tiempo de
espera antes de iniciarse el programa, la levadura no debe entrar
en contacto con el líquido, pues entonces leudaría demasiado
pronto y la masa, o el pan se hunden más adelante.
El en caso de horneado con antelación, por favor no utilizar
ingredientes perecederos tales como leche, huevos, fruta, yogur,
cebollas, etc.
MeNU
Con el botón Menú se pueden escoger los distintos programas que
se describen extensamente en la lista: "transcurso". Los programas
se utilizan para las siguientes preparaciones. Explicación de los
programas y sus usos.
1 BASIS
2 WEISSBROT
3 VOLLKORN
4 SCHNELL
5 HEFEKUCHEN
6 ULTRA-SCHNELL I
7 ULTRA-SCHNELL II Preparación ultra rápida de pan
Panes blancos y mezcla,
programa estándar para todos los
panes
para panes blancos muy esponjosos
con largo tiempo de leudar (Tamaño
I y II)
Panes integrales (Tamaño I y II)
Preparación rápida de pan blanco
y mezcla
Panes dulces con levadura (Tamaño
I y II).
Preparación ultra rápida de pan
blanco y mezcla
blanco y mezcla
8 TEIG
9 KONFITÜRE
10 BACKPULVER
11 TOASTBROT
12 BACKEN
En los programas BASIS; WEISSBROT; VOLLKORN; HEFEKU-
CHEN, TOASTBROT y POLVO DE HORNEAR durante el segun-
do proceso de amasado suenan varias señales acústicas. Estas
indican el momento en que deben agregarse otros ingredientes
tales como nueces,frutos secos, etc. Abra la tapa, agregue los
ingredientes y continuar el programa.
KRUste/GRaDO De tOstaDO
Mediante esta tecla en los programas 1-7 se puede ajustar el
tostado en HELL/CLARO; MITTEL/MEDIO ; DUNKEL/OSCURO.
En los demás programas esta función no puede seleccionarse.
Usted reconocerá el ajuste seleccionado en cada caso por la
flecha correspondiente en el display.
stUFe/etaPa
Se pueden ajustar los diferentes programas:
STUFE I / ETAPA I = para un peso menor del pan (aprox. 500
– 750 g)
STUFE II / ETAPA II = para un peso mayor del pan (aprox. 750–
1.000 g)
el
Solamente para la preparación de
masa; sin función de horneado, la
masa puede seguir manipulándose
a voluntad, formar-la o hornearla en
el horno.
Para mermeladas y confituras.
En caso de las mermeladas,
puede ser recomendable comprar
un segundo recipiente para usar
exclusivamente con mermelada
ya que si se usan frutas ácidas se
puede llegar a dañar ligeramente el
recubrimiento y consecuentemente
pegar el pan.
Para preparaciones con polvo de
hornear, por ej. Tortas rápidas de
revolver
Preparación rápida de pan blanco
toast
Para horneado más largo, en el
caso que el pan no se hornee
suficientemente en el programa
normal, o para hornear masas de
levadura o de revolver preparadas
por separado (manualmente o en
el programa TEIG/Masa), ajustable
de 10– 60 minutos en fases de
10 minutos. Este programa no se
adecua para hornear masa batida a
mano, para frituras, etc..
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