Recepty - Unold Backmeister 68110 Bedienungsanleitung

recePty

Klasický bílý chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 500 g
cca
Voda 230 ml
Sůl ¾ ČL
Cukr ¾ ČL
Krupice z tvrdé 100 g
pšenice
Mouka typu 550 230 g
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: RYCHLÝ nebo BÍLÝ CHLÉB
Tip: Pokud nahradíte vodu mlékem, získáte ideální toustový
chléb.
Rozinkový chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 560 g
cca
Voda 200 ml
Margarín/máslo 20 g
Sůl 1 špetka
Med 1 ČL
Mouka typu 405 330 g
Skořice ½ ČL
Sušeného droždí ½ bal.
Rozinky (nebo 50 g
sušené ovoce)
Program/y: RYCHLÝ nebo KYNUTÉ TěSTO
chlÉB z PŠeNIČNÉhO ŠROtU
Stupeň I
Hmotnost chleba 600 g
cca
Voda 230 ml
Sůl ½ ČL
Margarín/máslo 15 g
Med 1 ČL
Ocet ½ PL
Pšeničná 330 g
celozrnná mouka
Pšeničný šrot 50 g
Sušeného droždí 1/3 bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Stupeň II
750 g
350 ml
1 ČL
1 ČL
150 g
350 g
¾ bal.
Stupeň II
850 g
300 ml
30 g
½ ČL
1 PL
500 g
¾ ČL
¾ bal.
75 g
Stupeň II
900 g
350 ml
1 ČL
25 g
1 ČL
¾ PL
500 g
75 g
1 bal.
selsKÝ BÍlÝ chlÉB
Stupeň I
Hmotnost chleba 500 g
cca
Mléko 180 ml
Margarín/máslo 15 g
Sůl ½ ČL
Cukr ½ ČL
Mouka typu 330 g
1050
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ nebo BÍLÝ CHLÉB
celozrnný chléb
Stupeň
Hmotnost chleba 570 g
cca
Voda 250 ml
Margarín/máslo 15 g
Sůl ½ ČL
Cukr ½ ČL
Mouka typu 180 g
1050
Pšeničná 180 g
celozrnná mouka
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
selský chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 520 g
cca
Voda 200 ml
Sůl ½ ČL
Sušený pšeničný 15 g
kvásek*
Mouka typu 330 g
1050
Cukr ½ ČL
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
*žádný koncentrát
Stupeň II
750 g
275 ml
25 g
1 ČL
1 ČL
500 g
¾ bal.
Stupeň II
860 g
370 ml
25 g
1 ČL
1 ČL
270 g
270 g
¾ bal.
Stupeň II
960 g
360 ml
1 ČL
30 g
600 g
1 ČL
1 bal.
107