Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 72

de la placa inferior y superior a 230°C y pulsar el botón
de ENCENDIDO/APAGADO para calentar la placa. Cuando
en el visor aparezca el mensaje READY, colocar el filete,
previamente untado con aceite, en la placa inferior, cerrar
la placa superior en modo HORNO GRILL (en la posición más
cercana al alimento sin tocarlo) y cocer durante unos 25-30
minutos (para obtener un mejor resultado, se recomienda
girar el salmón 180° a mitad de la cocción porque en la
parte posterior la placa está más cerca del alimento). Al
terminar la cocción, colocar el salmón en una fuente y servir
acompañado con la salsa de yogur.
CALAMAR A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
- calamar grande 400 g
- limón 1
- perejil 1 manojo
- aceite de oliva al gusto
- orégano al gusto
- sal al gusto
- guindilla en polvo al gusto
PREPARACIÓN:
Eviscerar el calamar, quitarle la cabeza, quitarle la pluma
del interior y lavarlo bien. Introducir la placa grill abajo,
la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE
CONTACTO. Ajustar la temperatura de la placa inferior y
superior a 200°C y pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO
para calentar la placa. Cuando en el visor aparezca el
mensaje «READY», colocar el calamar untado con aceite en
la placa inferior, comprimir con la superior y cocer durante
unos 10-12 minutos. En un recipiente, preparar el aderezo
mezclando el aceite con el perejil picado, el zumo de limón,
una pizca de orégano, una pizca de sal y guindilla.
Una vez que el calamar esté cocido, quitarlo de la parrilla y
aderezarlo con la salsa. Armar el plato y servir.
TORTITAS AMERICANAS DE PLÁTANO
INGREDIENTES:
- plátano 1
- huevos 2 (1 entero + 1 clara)
- leche 150 ml
- harina 100 g
- mantequilla 70 g
- sal al gusto
- azúcar 1 cucharada
- polvo de hornear 16 g
PREPARACIÓN:
Pelar el plátano y hacer un puré aplastándolo bien con
un tenedor. En otro recipiente, batir 1 huevo entero
con el azúcar y añadir la leche lentamente, revolviendo
constantemente. Añadir 50 g de mantequilla derretida,
añadir de a poco la harina tamizada con el polvo de hornear,
una pizca de sal y el puré de plátano. Mezclar bien todos
los ingredientes y colocar la mezcla en frigorífico durante 10
minutos. Mientras tanto montar la clara de huevo a punto
de nieve firme. Quitar la mezcla del frigorífico e incorporar
la clara montada con movimientos delicados de abajo hacia
arriba. Introducir la placa lisa abajo, la placa grill arriba
y colocar el aparato en modo GRILL ABIERTO. Ajustar la
temperatura de la placa inferior y superior a 200°C y pulsar
el botón de ENCENDIDO/APAGADO para calentar la placa.
Cuando en el visor aparezca el mensaje «READY», untar las
placas con un poco de mantequilla y verter 1-2 cucharadas
de mezcla, extendiéndola rápidamente sobre la superficie
para obtener un círculo. Dejar cocer durante unos 2 minutos
hasta que se formen burbujas en toda la superficie de
la tortita, luego voltearla y dejarla cocer durante unos 2
minutos más. Las tortitas americanas se pueden servir
de muchas maneras: crema de chocolate, jarabe de arce,
arándanos frescos, escamas de chocolate, miel, nata
montada, azúcar glas.
PIÑA ASADA CON HELADO
INGREDIENTES:
- piña 1
- miel al gusto
- azúcar de caña al gusto
- menta fresca al gusto
- azúcar glas al gusto
- helado de vainilla al gusto
PREPARACIÓN:
Retirar las hojas y pelar la piña. Cortar la piña en rodajas
de unos 1-2 cm y espolvorear cada rebanada con azúcar de
caña de ambos lados. Introducir la placa grill abajo, la placa
lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO.
Ajustar la temperatura de la placa inferior y superior a
200°C y pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO para
calentar la placa. Cuando en el visor aparezca el mensaje
«READY», untar con un pincel la piña de ambos lados con la
miel y colocarla en el grill. Cerrar el grill y cocer durante 5-6
minutos. Una vez cocidas, poner las rodajas en una fuente,
decorar con las hojas de menta fresca, espolvorear con
azúcar glas y servir con las bolas de helado.
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