Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 125

- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- zout naar believen
BEREIDING:
Bereid de marinade: doe alle ingrediënten in een
keukenmachine en mix tot een glad mengsel is verkregen.
Doe de in blokjes van 2 cm gesneden kip in een ondiepe
schotel, voeg de marinade toe en bedek hiermee alle
stukjes kip. Dek af met plasticfolie en laat marineren
gedurende 1 à 2 uur. Bereid de crème door alle ingrediënten
in een kom te mengen, dek af met plasticfolie en zet in
de koelkast. Rijg de stukjes kip aan de spiesjes. Breng de
grillplaat onder en de gladde plaat boven aan en zet het
apparaat in de modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur
van de onderste en bovenste plaat in op 230 °C en druk op
de toets START/STOP om de grill voor te verwarmen. Leg,
wanneer het display de melding "READY" toont, de spiesjes
op de onderste plaat, druk ze aan met de bovenste plaat
en bak ze 11 à 13 minuten. Draai ze gedurende deze tijd 1
à 2 maal om. Serveer de warme spiesjes vergezeld van de
crème van honing en limoen.
PROVENÇAALSE KIPPENDIJEN
INGREDIËNTEN:
- 3 kippendijen (550 gram)
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- 25 cl droge witte wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels mosterd met zaadjes
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels Provençaalse kruiden
- 2 gehakte knoflooktenen
- 2 theelepel grof zout
- 1 theelepel cayennepeper
BEREIDING:
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom
te mengen. Snijd met een scherp mes op verschillende
plaatsen het vlezige deel van de kippendijen iets open.
Leg de kippendijen in een kom en overgiet ze gelijkmatig
met marinade; laat 2-3 uur marineren. Breng de grillplaat
onder en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat
in de modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de
onderste en bovenste plaat in op 200°C en druk op de toets
START/STOP om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer
het display de melding "READY" toont, de kippendijen op
de onderste plaat, druk ze aan met de bovenste plaat en bak
ze 20 à 25 minuten. Draai ze gedurende deze tijd 2 à 3 maal
om. Leg ze zodra ze klaar zijn op een dienbord en serveer.
GEGRILDE GARNALEN
INGREDIËNTEN:
- 16/20 grote garnalen
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- peterselie naar believen
- 2 citroenen
- zout naar believen
- peper naar believen
- 2 teentjes knoflook
BEREIDING:
Bereid de marinade door de knoflook en peterselie fijn te
hakken en citroensap toe te voegen; voeg zout en peper toe.
Was de garnalen, droog ze goed en laat ze minimaal een half
uur marineren. Breng de grillplaat onder en de gladde plaat
boven aan en zet het apparaat in de modus CONTACTGRILL.
Stel de temperatuur van de onderste en bovenste plaat in
op 200°C en druk op de toets START/STOP om de grill voor
te verwarmen. Wanneer op het display de melding "READY"
verschijnt, legt u de marinade afgegoten garnalen op de
onderste plaat, drukt u ze aan met de bovenste plaat en
bakt u ze ongeveer 4-6 minuten. Versier het bord net voor
het opdienen met een paar plakjes citroen en een contour
van groenten.
GEGRILDE ZALM MET YOGHURTSAUS
INGREDIËNTEN:
- 500 gram zalmfilet
- olijfolie naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS:
- 250 gram Griekse yoghurt
- 1 knoflookteentje
- 1 theelepel zout
- 1 snuifje suiker
- 20 gram bieslook
- 20 gram peterselie
- witte peper naar believen
BEREIDING:
Bereid de saus: was en droog de peterselie en de bieslook
en hak ze fijn; hak de knoflook apart fijn.
125