Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 126

Doe de yoghurt in een kom, voeg de kruiden, knoflook,
suiker en peper toe en meng tot een gladde crème is
verkregen. Laat minstens 30 minuten in de koelkast
rusten. Breng de gladde plaat onder en de grillplaat boven
aan en zet het apparaat in de modus OVEN-GRILL. Stel de
temperatuur van de onderste en bovenste plaat in op 230
°C en druk op de toets START/STOP om de grill voor te
verwarmen. Leg, wanneer het display de melding "READY"
toont, de eerder ingeoliede zalm op de onderste plaat, sluit
de bovenste plaat in de OVEN-GRILL modus (in de stand
zo dicht mogelijk bij het voedsel zonder dit aan te raken)
en bereid ongeveer 25-30 minuten (om het eindresultaat
te verbeteren, moet de zalm halverwege de bereidingstijd
180° gedraaid worden, omdat de plaat aan de achterkant
zich dichter bij het voedsel bevindt). Leg de zalm na
bereiding op een dienbord en serveer met de yoghurtsaus.
GEGRILDE PIJLINKTVIS
INGREDIËNTEN:
- grote pijlinktvis 400 gram
- 1 citroen
- 1 paar takjes peterselie
- olijfolie naar believen
- oregano naar believen
- zout naar believen
- gemalen pepertjes naar believen
BEREIDING:
Maak de pijlinktvis schoon, haal de kop eraf, verwijder
het inwendige schild en spoel hem goed af. Breng de
grillplaat onder en de gladde plaat boven aan en zet het
apparaat in de modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur
van de onderste en bovenste plaat in op 200°C en druk op
de toets START/STOP om de grill voor te verwarmen. Leg,
wanneer het display de melding "READY" toont, de eerder
ingeoliede pijlinktvis op de onderste plaat, druk aan met de
bovenste plaat en bak hem 10 à 12 minuten. Bereid in een
kom de dressing door de olie met de gehakte peterselie, het
citroensap, een snufje oregano, een snufje zout en gemalen
pepertjes te mengen.
Zodra de pijlinktvis klaar is, neemt u hem van de grill en
bedekt u hem met deze dressing. Leg alles op een bord en
dien op.
PANNENKOEKEN MET BANAAN
INGREDIËNTEN:
- 1 banaan
- 2 eieren (1 heel ei + 1 eiwit)
- 150 ml melk
- 100 gram 00-bloem
- 70 gram boter
- zout naar believen
- 1 eetlepel suiker
- 16 gram bakpoeder
BEREIDING:
Schil de banaan en prak hem goed met een vork. Klop in een
andere kom 1 heel ei los met de suiker en voeg al roerend
druppelsgewijs de melk toe. Voeg 50 gram gesmolten boter
toe en vervolgens geleidelijk de bloem gezeefd met de gist,
een snufje zout en de bananenpuree.
Meng alle ingrediënten goed en zet het mengsel 10
minuten in de koelkast.
Klop in de tussentijd het eiwit op totdat het stijf is.
Neem het mengsel uit de koelkast en schep hierdoor het
stijfgeklopte eiwit met voorzichtige bewegingen van
onderen naar boven. Breng de gladde plaat onder en de
grillplaat boven aan en zet het apparaat in de modus OPEN
GRILL. Stel de temperatuur van de onderste en bovenste
plaat in op 200°C en druk op de toets START/STOP om de
grill voor te verwarmen.
Wanneer het display de melding "READY" toont, vet u
de platen in met een beetje boter, giet u er 1-2 eetlepels
beslag op en verspreidt u het snel over het oppervlak, zodat
een cirkel ontstaat.
Laat het ongeveer 2 minuten bakken tot er zich belletjes
vormen over het hele oppervlak van de pannenkoek, draai
hem dan om en bak nog eens ongeveer 2 minuten. De
pannenkoeken kunnen op talloze manieren belegd worden:
met chocoladecrème, ahornsiroop, verse bosbessen,
hagelslag, honing, slagroom, poedersuiker.
126