Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 108

Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere gli aromi,
l'aglio, il sale, lo zucchero il pepe e frullare fino ad ottenere
una crema morbida. Lasciare in frigorifero per almeno 30
min. Inserire la piastra liscia sotto, la piastra grill sopra e
disporre l'apparecchio in modalità FORNO GRILL. Impostare
la temperatura della piastra inferiore e superiore a 230°C
e premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizza la scritta READY, posizionare
il filetto precedentemente oliato sulla piastra inferiore,
chiudere la piastra superiore in modalità FORNO GRILL
(nella posizione più vicina al cibo, senza toccarlo) e cuocere
per 25-30 min circa (per un miglior risultato, si consiglia
di ruotare il salmone di 180° a metà cottura perché nella
parte posteriore la piastra è più vicina al cibo). Terminata
la cottura, sistemare il salmone su un piatto da portata e
servire accompagnato con la salsa allo yogurt.
CALAMARO ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI:
- calamaro grande 400gr
- limone 1
- prezzemolo 1 ciuffo
- olio di oliva q.b.
- origano q.b.
- sale q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
PREPARAZIONE:
Eviscerare il calamaro, staccare la testa, togliere l'osso
all'interno e lavarlo bene. Inserire la piastra grill sotto, la
piastra liscia sopra e disporre l'apparecchio in modalità
GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la temperatura della piastra
inferiore e superiore a 200°C e premere il tasto START/STOP
per preriscaldare la griglia. Quando il display visualizza la
scritta READY, posizionare il calamaro precedentemente
oliato sulla piastra inferiore, pressare con quella superiore
e cuocere per 10-12 min circa. In una ciotola, preparare il
condimento mescolando l'olio con il prezzemolo tritato, il
succo di limone, una presa di origano, un pizzico di sale e
di peperoncino.
Una volta che il calamaro è cotto, toglierlo dalla griglia e
condirlo con la salsina. Comporre il piatto e servire.
PANCAKE ALLA BANANA
INGREDIENTI:
- banane 1
- uova 2 (1 intero + 1 albume)
- latte 150 ml
- farina 00 100gr
- burro 70gr
- sale q.b.
- zucchero 1 cucchiaio
- lievito per dolci 16gr
PREPARAZIONE:
Sbucciare la banana e ridurla in purea schiacciandola bene
con una forchetta. In un'altra terrina, sbattere 1 uovo
intero con lo zucchero e aggiungere il latte a filo sempre
mescolando. Aggiungere 50 g di burro fuso, quindi unire
poco a poco la farina setacciata con il lievito, un pizzico
di sale e la purea di banana. Amalgamare bene tutti
gli ingredienti e mettere il composto in frigorifero per
10 minuti. Nel frattempo, montare l'albume a neve ben
ferma. Togliere il composto da frigorifero e incorporarvi
l'albume montato con movimenti delicati dal basso verso
l'alto. Inserire la piastra liscia sotto, la piastra grill sopra
e posizionare l'apparecchio in modalità GRIGLIA APERTA.
Impostare la temperatura della piastra inferiore e superiore
a 200°C e premere il tasto START/STOP per preriscaldare
la griglia. Quando il display visualizza la scritta READY,
ungere le piastre con un po' di burro e versarvi 1-2 cucchiai
di pastella, allargandola velocemente sulla superficie in
modo da ottenere un cerchio. Lasciare cuocere per circa 2
minuti fino a quando si formeranno delle bollicine su tutta
la superficie del pancake, quindi girarlo e farlo cuocere
per altri 2 minuti circa. I pancake possono essere serviti
in molti modi: con crema al cioccolato, sciroppo d'acero,
mirtilli freschi, scaglie di cioccolato, miele, panna montata,
zucchero a velo.
ANANAS GRIGLIATO CON GELATO
INGREDIENTI:
- ananas 1
- miele q.b.
- zucchero di canna q.b.
- menta fresca q.b.
- zucchero a velo q.b.
- gelato alla vaniglia q.b.
PREPARAZIONE:
Togliere foglie e buccia dall'ananas. Tagliare il frutto a
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